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講述葉面肥是以葉面吸收為目的，將作物所需養分直接施用葉面的肥料，稱為葉面肥。 葉面肥是營養元素施用于農作物葉片表面，通過葉片的吸收而發揮其功能的一種肥料類型，植物的葉片有上下兩層表皮，由表皮細胞組成，表上細胞的外側有角質層和蠟質，可以保護表皮組織下的葉肉細胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利條件變化的影響，葉片表面還有許多微小的氣孔，行使氣體更換的功能。
當作物出現根部施肥不便時，如在作物生長后期，根系活力衰退，吸肥能力降低；或者當土壤環境對作物生長不利時，如水分過多、干旱、土壤過酸、過堿，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢復生長，如果以根施方法不能及時滿足作物需要時，只有采取葉面噴施，才能迅速補充營養，滿足作物生長發育的需要。
在作物生長過程中，作物已經表現出某些營養元素缺乏癥，由于采用土壤施肥需要一定的時間,養分才能被作物吸收，不能及時緩解作物的缺素癥狀。這時采用葉面施肥，則能使養分迅速通過葉片進入植物體，解決缺素的問題。
一些果樹和其他深根系作物某些營養元素吸收量比較少，如果采用傳統的施肥方法難以施到根系吸收部位，也不能充分發揮其肥效，而葉面噴施則可取得較好的效果。
各種微量元素是作物生長發育過程中的營養物質，但施用量很少，例如鉬肥，每畝施用量僅幾十克，如果以根施方法則不易施勻。只有采取葉面噴施，才能達到經濟有效。根據研究測算，一般作物在葉面噴施硼肥，對硼的利用率是基施的8.18倍。從經濟效益上看，葉面噴施比根施要合算。
