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乙二胺四乙酸二銨(EDTA-2Na)在食品添加劑中主要用作保鮮劑、螯合劑和穩定劑。在工業中,它可以用作水處理劑、紡織品染色劑和金屬表面處理劑。
乙二胺四乙酸二銨(EDTA-二銨)在農業中主要用作螯合劑和營養元素添加劑。其具體用途和用法如下: 1.螯合劑:EDTA-二銨可以與金屬離子形成穩定的配合物。
由于多數核酸酶類和有些蛋白酶類的作用需要Mg2+，故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制劑；也可用于去除重金屬離子對酶的抑制作用。
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