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農業有機廢棄物包括農業生產產生的各類農作物秸稈，以及畜禽養殖產生的畜禽糞便等，處理難度較大，是環境治理的難題。將農業有機廢棄物畜禽糞便、秸桿等作為可利用的資源進行好氧發酵 ，不僅可以解決農業生產廢物對環境的污染問題，同時生產出來的有機肥可以帶來收益，實現了廢棄物的無害化、減量化、資源化，符合我國對環境保護和資源可持續利用的政策方針。
堆肥發酵是在人工控制下，在一定的水分、c/n比和通風條件下，通過微生物的發酵作用，將有機物轉變為肥料的過程；科學地來講，堆肥發酵是依靠自然界廣泛分布的微生物，人為地將促進可生物降解的有機物向穩定的腐殖質生化轉化的微生物過程。通過堆肥發酵可使畜禽糞便、生活垃圾、作物秸稈等有機廢棄物實現穩定化、無害化，變廢為寶，將固體廢棄物中的適用組分轉換為有用物質和能源，實現資源的合理利用，可避免或減輕垃圾廢物大面積堆積，影響市容及垃圾自然、散發臭氣、傳播疾病，從而對人體和環境造成危害。
牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質、糖類 和脂肪類等物質, 它們在環境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化。以牛糞為原料生產有機肥料, 不僅保護牛場周圍環境及地表水和地下水不受污染, 而且實現了廢棄物的再利用、無害化，變廢為寶,牛糞制成有機肥后易于保存, 運輸方便, 是適合各種農作物、花卉、果樹的有機肥料。
