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動物應用的效果
氨基酸螯合物在養牛中的應用效果大量研究發現，犢牛肥育牛飼喂蛋氨酸鋅和蛋氨酸錳后，生長率顯著提高，母牛受胎率提高15 % ，犢牛斷奶體重提高5 % ，蛋氨酸鋅可降低放牧母牛腐蹄病的發生。
給奶牛飼喂微量元素氨基酸螯合物可增加奶牛泌乳量，減少疾病發生。試驗表明，補充氨基酸螯合物（鐵、錳、銅、鋅等）的青年母牛，其腺周纖維化比例明顯低于對照青年母牛，卵1巢機能改善，胚胎死1亡率降低。在奶牛飼料中加入鋅后測其表現吸收率，根據產奶量以及奶中鋅含量，蛋氨酸鋅的添加量以20mg/kg左右為宜。
氨基酸螯合物毒理學研究表明，CuSO4和FeSO4對大鼠的半致死量LD50分別為117mg/kg和319mg/kg，而氨基酸螯合銅與氨基酸螯合鐵的LD50分別為235mg/kg和825 mg/kg。氨基酸螯合物對大鼠的毒性約為相應硫酸鹽的1/3~1/2。而氨基酸螯合鋅、錳和鉻的LD50比相應的無機鹽小得多。
