駝奶粉是從駱駝身上取出奶來(lái)進(jìn)行低溫加工處理后形成的粉狀奶制品。 因提供駱駝乳的牧民的生活具有大的流動(dòng)性，這種流動(dòng)性不便于駱駝乳的采集，駱駝產(chǎn)奶量非常少，而且駝乳的保鮮也存在一定的障礙，現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝奶，只能低溫保存。 駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，又因取奶和處理技術(shù)要求高，故整體產(chǎn)量低于牛奶和羊奶，非常珍貴。

飲用駝奶粉的禁忌：
1、不能同時(shí)食用的食物：駱駝奶粉和韭菜(或)不能一起吃駱駝奶與含草酸多的韭菜(或)混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。
2、駱駝奶粉和果汁不能一起吃。駱駝奶粉中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用駱駝奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。 3、橘子與駝奶粉不能一起吃。在喝駱駝奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)轳橊勀讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響駱駝奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
4、駱駝奶粉與巧克力。駱駝奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
5、駝奶粉與藥。有人喜歡用駱駝奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，駱駝奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于駱駝奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要攝入駱駝奶。

喝駝奶粉的作用：
1、強(qiáng)身健體
駱駝奶在游牧中常被用于主食，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪酸，能為機(jī)體提供充足的能量，確保機(jī)體正常運(yùn)作，還能促進(jìn)自身蛋白質(zhì)合成，增強(qiáng)自身的力。
2、補(bǔ)鈣健骨
駱駝奶和牛奶一樣，含有大量鈣元素，并且處于結(jié)合鈣，比較容易消化吸收，經(jīng)常喝駱駝奶也能起到補(bǔ)鈣健骨的作用，適合老年人和食用，可預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
3、防壞血病
駱駝奶中維生素c的含量很高，100g駱駝奶含維生素C在3mg左右，在奶類食物中屬于高維生素C的了，食用可預(yù)防壞血病，還能抗氧化，美容。
4、保護(hù)心血管
駱駝奶是陸生動(dòng)物中含有不飽和脂肪酸的食物，這類脂肪酸有很強(qiáng)的抗氧化性，能幫助清除自由基，還能逆向還原低密度脂蛋白，促進(jìn)其分解胃膽固醇和脂肪，還是大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可預(yù)防心腦血管疾病、改善血液粘度，降低血壓的作用。

駝奶的特點(diǎn)
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，非常接近于人母的初乳；
2、含有十八中對(duì)人體有益的氨基酸；
3、不含過(guò)敏原；
4、維生素含量是牛奶的3.8倍；
5、鐵含量是牛奶的10倍；
6、1升駱駝奶含52單位的天然類胰島素蛋白；
7、駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均牛奶；
8、駱駝奶的脂肪酸多為不飽和脂肪酸；
9、含有牛奶中缺失的乳鐵傳遞蛋白、球蛋白、p450蛋白和溶解酵素。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

駝奶含有82%-86%的水分，還含有蛋白質(zhì)及豐富的微量元素，鮮駝奶制成的酸奶每毫升含微量元素（微克）為：銅1.0、鋅3.0、硫0.2、鋁16.5、鐵25、硅8.4、錳840、鈣1150。

功效與作用
1、補(bǔ)中：駝奶甘溫，入脾經(jīng)，有補(bǔ)中之功，主治脾氣虛弱。且駝奶可以促進(jìn)胃的正常分泌活動(dòng)，對(duì)于對(duì)消化器官疾病、慢性胃炎、胃潰瘍和大腸潰瘍有一定的緩解效果；
2、強(qiáng)筋壯骨：駝奶甘溫，主補(bǔ)，入肝，腎經(jīng)，故有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)筋壯骨之功，其成分中有價(jià)值的是蛋白質(zhì)，98%可被人體吸收，乳中以酪蛋白、白蛋白和球蛋白的含量為多，這些蛋白質(zhì)有素，人們食用后可增強(qiáng)抗病能力；
3、其他：駝奶比較容易被人體消化吸收，有醫(yī)療保健作用，適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
食用注意事項(xiàng)
一般人群均可食用，但是不宜過(guò)量食用，且乳糖不耐受的人群不宜食用。