由于南宋時(shí)期國(guó)勢(shì)一蹶不振，“斗茶”之風(fēng)逐漸減弱，再加之建安地區(qū)連年民變，百業(yè)俱廢，建盞不再成為貢器。自元代后人們飲茶風(fēng)俗從碾茶膏、茶餅注入沸水飲用改為直接飲用清茶、奶茶。昔日備受青睞的建盞茶具不能適應(yīng)社會(huì)需求而風(fēng)光不再，建窯爐火漸漸熄滅。隨著現(xiàn)代茶文化的發(fā)展，建盞燒制技藝的興起，建盞開(kāi)始備受關(guān)注，宋代建盞在國(guó)際拍賣(mài)市場(chǎng)的成交價(jià)屢創(chuàng)新高。其中2016年9月15日，美國(guó)紐約佳士得“臨宇山人”專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)，一件宋代建窯油滴盞以1030萬(wàn)美元落槌，加上傭金，實(shí)際成交價(jià)1078萬(wàn)美元(約合人民幣7800多萬(wàn)元)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)2011年在英國(guó)倫敦創(chuàng)下的約1200萬(wàn)人民幣的建盞拍賣(mài)世界紀(jì)錄，創(chuàng)下建盞成交的。“天價(jià)建盞”的出現(xiàn)，將建盞收藏?zé)嵬葡蚋叱保未辖ūK的火熱又推動(dòng)了現(xiàn)代建盞仿制品的發(fā)展，新品建盞因器型樸實(shí)、斑紋特、樣式繁多而備受現(xiàn)代人的喜愛(ài)，成為飲茶用具、收藏佳品。

胭脂紅釉創(chuàng)燒于清康熙末年，雍正、乾隆、嘉慶、光緒等朝均有燒造，其中以雍正朝產(chǎn)量大，質(zhì)量精。它是一種以微量金（Au）作著色劑、在爐內(nèi)經(jīng)800℃左右烘燒而成的低溫紅釉。由于這種紅料是從歐洲轉(zhuǎn)入，故被稱(chēng)為“洋金紅”或“西洋紅”，而西方多稱(chēng)之為“薔薇紅”、“玫瑰紅”。又由于這種紅釉頗如婦女化妝用的胭脂之色，故又名“胭脂紅”。胭脂紅釉的呈色有深、淺之分，深者稱(chēng)“胭脂紫”，淺者稱(chēng)“胭脂水”，比胭脂水更淺淡者稱(chēng)“淡粉紅”。

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