由于南宋時期國勢一蹶不振，“斗茶”之風逐漸減弱，再加之建安地區連年民變，百業俱廢，建盞不再成為貢器。自元代后人們飲茶風俗從碾茶膏、茶餅注入沸水飲用改為直接飲用清茶、奶茶。昔日備受青睞的建盞茶具不能適應社會需求而風光不再，建窯爐火漸漸熄滅。隨著現代茶文化的發展，建盞燒制技藝的興起，建盞開始備受關注，宋代建盞在國際拍賣市場的成交價屢創新高。其中2016年9月15日，美國紐約佳士得“臨宇山人”專場拍賣會，一件宋代建窯油滴盞以1030萬美元落槌，加上傭金，實際成交價1078萬美元(約合人民幣7800多萬元)，遠遠超過2011年在英國倫敦創下的約1200萬人民幣的建盞拍賣世界紀錄，創下建盞成交的?！疤靸r建盞”的出現，將建盞收藏熱推向高潮，宋代老建盞的火熱又推動了現代建盞仿制品的發展，新品建盞因器型樸實、斑紋特、樣式繁多而備受現代人的喜愛，成為飲茶用具、收藏佳品。

胭脂紅釉創燒于清康熙末年，雍正、乾隆、嘉慶、光緒等朝均有燒造，其中以雍正朝產量大，質量精。它是一種以微量金（Au）作著色劑、在爐內經800℃左右烘燒而成的低溫紅釉。由于這種紅料是從歐洲轉入，故被稱為“洋金紅”或“西洋紅”，而西方多稱之為“薔薇紅”、“玫瑰紅”。又由于這種紅釉頗如婦女化妝用的胭脂之色，故又名“胭脂紅”。胭脂紅釉的呈色有深、淺之分，深者稱“胭脂紫”，淺者稱“胭脂水”，比胭脂水更淺淡者稱“淡粉紅”。

對瓷器有所了解的人們都知道，在宋代五大名窯中，哥窯因工藝復雜、身世神秘，所以傳世量為。據估算，宋代傳世哥窯目前散落在世界各地的僅幾百件，以致多年來拍賣市場屢屢出現哥窯逐高的天價。2004年在紐約佳士得拍賣會上，一件哥窯六瓣葵花盤，被一日本收藏家以146萬美元購得；2010年蘇富比在倫敦以100萬英鎊拍過一件宋代哥窯瓷；近年貴的有成交記錄的價格大約是300多萬美元，折合人民幣2000多萬元。正是由于哥窯瓷器的珍貴，所以當代哥窯制品也蓬勃發展。而有精明頭腦的陶瓷愛好者也將目光聚焦到當代哥窯的收藏上。2005年省珍品館舉辦首場龍泉青瓷展，一些標價2000元-5000元的哥窯作品被眾藏友一攬而空，幾年后，這些作品的價格已經增值十倍。