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玉石的品質一般是從質地、硬度、透明度、比重和顏色五個方面來判斷的。玉石的質地是指玉石的細密溫澤程度。玉與石的區別之一就是玉入手細膩，溫潤堅結，半透明狀，光澤如脂肪；而石則粗糙干澀，缺乏光澤，也多不透明。硬度是指玉石抗外來作用力(如壓、刻、磨)的能力。硬度越高，加工難度越大，玉石的品質也越好。玉石硬度指標雖可通過儀器檢測其內部晶體結構得知，但操作上一般多采用刻劃硬度法。中國常見玉石的硬度介于4——6度之間，銅的硬度而低于玻璃的硬度。也就是說，玉石不一定能在玻璃上劃刻出痕跡。
識別玉的好壞，要根據玉色、玉質、玉性等。不論是白玉、黃玉、青玉還是碧玉，其玉色一定鮮明，不邪不灰而無雜色者為佳。就玉性和玉質而言，要求細而白潤，純而無雜。無論是什么顏色的寶玉，質越細潤越好，越細也就越顯滋潤。玉制成首飾，適合于各種性格和年齡的人佩戴。無論是秀麗的青春女郎，還是豐韻飄逸的翩翩少婦，戴上一串閃閃發光的鉆石項鏈，再配戴一個純潔晶瑩的寶玉耳墜或手鐲，都會顯得光彩照人。識別玉石，主要防止以硝子充當白玉。識別時可以從顏色、玉性、斷口、雜質、比重和聲音等方面來進行。
質地是玉石質量的綜合表現，包括形狀、滋潤程度、裂紋、雜質等等。和田玉的礦物組成決定了其質地優良：
（1）因其粒度極細，所以質地非常細膩，是古人所謂的“縝密而栗”，為其他玉石所不及。
（2）溫潤滋澤。即具有油脂光澤，給人以滋潤柔和之感，古人所謂的“溫潤而澤”，羊脂玉就是以玉滋潤如羊脂一般而。
（3）有適中的透明度。即“水頭好”，為微透明。琢成的玉件顯得水靈，有生氣。
（4）雜質極少。有的達到無瑕的程度，而且里外一致，是古人所謂的“瑕不掩瑜，瑜不掩瑕”，或“鰓理自外，可以知中”。
