羊脂白玉是和田玉中的寶石級材料，是白玉中質純色白的，具備佳光澤和質地，表現為：溫潤堅密、瑩透純凈、潔白無瑕、如同凝脂，故名。對于此玉和普通白玉，簡單的區別方法，是在白色的日光燈下觀看。羊脂白玉對著日光燈，所呈現的是純白半透明狀，而且帶有粉粉的霧感。而一般的白玉，對著日光燈雖也呈半透明狀，但沒有粉霧感。兩者大的區別是，白玉無論檔次等級的高低，以肉眼看均很白，但在白色日光燈下必定帶有深淺不一的微黃色，因此在日光燈下若有一絲絲微黃色，就不能稱之為羊脂白玉了。符合苛刻標準的名貴的羊脂玉，是容不下絲毫雜質的珠寶。

白玉的顏色由白到青白，叫法上也多種多樣，且比喻的也很形像，有季花白、石蠟白、魚肚白、梨花白、月白等。白玉是和田玉中的玉石，塊度一般不大。但白玉子又是白玉中的材料，質量佳，有的白玉子經氧化后其表面又帶有一定顏色，秋梨色叫“秋梨子”，虎皮色叫“虎皮子”，棗色叫“棗皮子”。都是和田玉名貴品種。還有就是通過皮子可以評定玉是否是籽玉。

玉石的品質一般是從質地、硬度、透明度、比重和顏色五個方面來判斷的。玉石的質地是指玉石的細密溫澤程度。玉與石的區別之一就是玉入手細膩，溫潤堅結，半透明狀，光澤如脂肪；而石則粗糙干澀，缺乏光澤，也多不透明。硬度是指玉石抗外來作用力(如壓、刻、磨)的能力。硬度越高，加工難度越大，玉石的品質也越好。玉石硬度指標雖可通過儀器檢測其內部晶體結構得知，但操作上一般多采用刻劃硬度法。中國常見玉石的硬度介于4——6度之間，銅的硬度而低于玻璃的硬度。也就是說，玉石不一定能在玻璃上劃刻出痕跡。

韌性的玉石——和田玉，在加工過程中可塑性非常強，在相同摩氏硬度或其摩氏硬度的寶玉石當中，和田玉在雕刻過程中，陰刻線絕不會起碴起崩口，故它的質地細密，溫潤而澤。當然，韌性硬度同樣受到玉石雜質的影響，通過測定韌性硬度也可以了解其雜質情況。——這是對決定一塊玉石的用途的比較大的因素，例如制作玉山子、器皿對玉石的雜志要求就不十分嚴格，但做首飾配件，則要求玉石純凈、均勻。

通常來說，寶石是取材于天然單晶體礦物，也就是說一粒寶石通常是取自一個單晶體，晶體用我們的肉眼就可以看見（所以又叫顯晶質），寶石通常是透明的，光線進入切割后的寶石內部，經過一系列的反射折射，我們就可以看到寶石的閃光，如紅寶石、藍寶石、祖母綠等；寶石也有少數是天然單礦物集合體，如歐泊、青金石，還有一些有機質，如琥珀、珍珠、珊瑚、象牙，也包括在廣義的寶石之內，他們又被稱作生物寶石。而玉石則是另一個概念，它是由無數細小的我們肉眼無法看到的晶體組成，只有在高倍電子顯微鏡下我們才能看清它的結構，所以人們把玉石稱作隱晶質礦物，廣義來說，這些微小晶體的集合體都可以稱作玉石。

翡翠鑒別的"五看一聽"
· 一是看顏色的“正”與“邪”(是天然還是染色)。天然翡翠(A貨)顏色有色根、有形，分布不均勻；染色翡翠(C貨)顏色發散、無形、有浮感、呈絲網狀分布于表層。
· 二看透明度(種水)。天然翡翠(A貨)透明度有不均勻性，透明與不透明部位界線分明；充填處理翡翠(B貨)總體泛白，渾濁不清、透明度各處一致。
· 三看表面光澤、光滑、光潔程度。天然翡翠(A貨)光澤明亮，表面光滑圓潤；充填處理翡翠(B貨)表面毛糙，光澤不強。
· 四看翠性的表現。翡翠在反射光下觀察，粗糙面在下可見到“蒼蠅翅”，即為翡翠“翠性”。
· 五看“桔皮效應”。翡翠在拋光平面上，通過反光觀察，會表現出大小、方向不同的一個個突起與凹陷——即“桔皮效應”。A貨翡翠突起與凹陷的界線為逐漸平滑過渡，B貨翡翠的界線則被酸蝕紋隔開。“桔皮效應”在仿翡翠的石英巖玉、岫玉中不會出現。
· 一聽，A貨翡翠敲擊聲音清脆，似金屬聲，手鐲有回聲；B貨、其他玉石敲擊聲音沉悶，手鐲無回音。