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2015年新國標規定，除天然礦泉水之外，飲用水統一分類為純凈水和其他包裝飲用水（其他包裝飲用水包括天然水和礦物質水，天然水也含礦物質，但天然水優于人工礦物質水）。
市場上出售的桶裝水品種很多，有純凈水、山泉水、礦泉水、礦化水、活化水、離子水等。由于水源不同，制作工藝不同，不同種類桶裝水中所含微量元素種類和含量也有很大差別。有的桶裝水水源是天然的地下水，例如：礦泉水和山泉水；有的則是城市自來水，將自來水加工制成桶裝水，例如純凈水、蒸餾水和離子水。
將貼在桶裝水口上的帶有“中國產品質量電子監管網”的監管碼標志刮開覆蓋層，就可以看到該桶水的監管碼。 或者將監管碼發短信至95001111查詢(每條0.2元)，也可以通過登錄網站進行免費查詢。
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