產品分類 根據產品中二氧化碳含量分為： a )含氣天然礦泉水：包裝后，在正常溫度和壓力下可見同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦泉水; 充氣天然礦泉水：按5.3.2規定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水； 無氣天然礦泉水：按5.3.2規定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量不超過為保持溶解在水中的碳酸氫鹽所的二氧化碳含量的一種天然礦泉水 脫氣天然礦泉水：按5.3.2規定處理，包裝后的溫度和壓力下無可見的二氧化碳自然釋放的一種天然礦泉水。

合格的礦泉水飲用時應無異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味；含鈣鎂較高的帶有澀味；含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應注意的條件外，一般正規的礦泉水生產廠家，都比較重視包裝，精細而美觀。 外包裝鑒別：的礦泉水多用塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內塞；表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產日期，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。

由于礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現白色片狀或微粒狀沉淀。實驗室的分析數據也證明了這一點，經對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較，由于產生白色沉淀，測定冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍后水中其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處，對那些貪涼的人，愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物，影響感觀指標。

中國擁有世界上富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線，這種地理跨度有助于物種和資源的形成與保存。而位于北緯30°的蘇州洞庭山，地處國家AAAAA級景區，湖中有島、山下藏泉，群山環繞，森林密布，碧螺春茶香飄萬里。

隨著消費升級，消費需求從純凈水升級到礦泉水，使得百歲山、昆侖山等品牌迎來爆發，而擁有好水源的洞庭山，真正的機會來了。 消費者購買礦泉水時從品類選擇升級到品牌選擇，洞庭山在水質方面有的信心，只需把品牌打造起來，必將迎來新一輪的增長。

為應對市場變化及消費升級，并基于企業現有的產品結構和自身情況，上海沐邦為洞庭山提出了新的策略思考建議： 產品集中：以大桶水為基座、以小桶水為爆破點、以瓶裝水為突破口，構建“三元結構”產品線； 市場集中：按照“試點慢，擴張快”的市場推進節奏，先控盤蘇南，再滲透上海，后揚帆出海； 推廣集中：圍繞“一點突破，系統提升”的中心思想，并以洞庭山20周年為契機，加強消費者對水源價值和水質價值的感知，讓消費者的口味決定他們的選擇。