礦泉水、純凈水、礦物質(zhì)水三者的區(qū)別 1.礦泉水：礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭穿的、未受污染的地下礦水，含有必定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)安穩(wěn)。礦泉流是在地層深部循環(huán)構(gòu)成的，含有相關(guān)規(guī)范規(guī)則的礦物質(zhì)及約束目標(biāo)。 礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，一般不要煮沸。因?yàn)榈V泉流一般含鈣、鎂較多，有必定的硬度。而煮沸時(shí)鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟掉了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉流的飲用方法是常溫下直接飲用。 2.純潔水：純潔水指的是不含雜質(zhì)的H2O，純潔水是以契合日子飲用水衛(wèi)生規(guī)范的水為水源，選用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他恰當(dāng)?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。市場(chǎng)上出售的太空水、蒸餾水均為純潔水，純潔水水質(zhì)明澈、通明、口感好。因?yàn)榧儩嵥疅o任何礦物質(zhì)，水質(zhì)偏酸，所以把純潔水作為日子中一的飲用水晦氣于人體健康。 現(xiàn)在，在我國桶裝飲用水市場(chǎng)上，主要有純潔水、礦泉流、泉流和天然水、礦物質(zhì)水等，因?yàn)榈V泉流、泉流等受資源約束，而純潔水是使用自來水通過必定的出產(chǎn)流程進(jìn)行出產(chǎn)，因而市場(chǎng)上老百姓飲用較多的仍是純潔水。 3.礦物質(zhì)水：礦物質(zhì)水是在純潔水基礎(chǔ)上增加少數(shù)礦化元素制成。礦物質(zhì)水有純潔水的純潔，又有礦泉流中的對(duì)人體有利的礦物質(zhì)，去除了對(duì)人體有害的物質(zhì)，主要是礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)現(xiàn)已活化，人體易于吸收，其味道格外可口新鮮，口感清爽順滑，還避免了礦泉流不宜加熱，易結(jié)垢，易蛻變的缺點(diǎn)。 該類水的呈現(xiàn)主要是針對(duì)純潔水不含礦物質(zhì)、長期飲用對(duì)人體健康晦氣這一結(jié)論而開發(fā)的。跟著爭辯的加重，該類水有進(jìn)一步擴(kuò)展的趨勢(shì)。近年來，有不少純潔水出產(chǎn)企業(yè)一起出產(chǎn)礦物質(zhì)水，以適應(yīng)不同消費(fèi)集體的需求。但因?yàn)榈V物質(zhì)水沒有相關(guān)規(guī)范，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己擬定企業(yè)規(guī)范來控制。而不同企業(yè)出產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些增加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學(xué)論證。

選購?fù)把b水時(shí)看五方面。 1、看桶底：正規(guī)桶的生產(chǎn)廠家多在桶底寫上生產(chǎn)廠名和標(biāo)志、材料品號(hào)、生產(chǎn)日期等，“垃圾桶”則沒有。尤其要注意兩個(gè)QS標(biāo)志：一是桶裝水的標(biāo)簽須要貼上QS標(biāo)志;二是其所用的水桶上面，也要有水桶生產(chǎn)企業(yè)的QS標(biāo)志，兩者缺一不可。 2、看桶的顏色：發(fā)暗、發(fā)黑、發(fā)紫的肯定是“黑心桶”，顏色過藍(lán)也有問題。食品級(jí)PC材料應(yīng)該是透明無色的，但市場(chǎng)上的水桶大多呈藍(lán)色，這個(gè)給人清涼之感的顏色來源于PVC材質(zhì)(已被證實(shí)含有塑化劑)。水桶顏色過深，說明廢料加得越多，也會(huì)掩蓋水質(zhì)缺陷，透明或淡藍(lán)色的桶比較安全。 3、看封口：假水封口處的熱縮膜一般較薄，多用電吹風(fēng)吹烘而成，褶皺不平。真的桶裝水封口的膜較厚，色澤光感強(qiáng)，緊且平整。 4、看桶的外觀：檢查水桶質(zhì)量，劣質(zhì)桶從外觀上看顏色深，摸上去高低下平，特別是桶口摸著刺手，優(yōu)良桶則表面光滑。 5、看桶內(nèi)水的顏色：合格的飲用水應(yīng)該無色、透明、清澈、無異味、無雜質(zhì)，沒有肉眼可見物。

桶裝水一般污染原因 一、儲(chǔ)存運(yùn)輸 另一個(gè)不可忽視的污染源卻來自桶裝水的桶頸部分，桶裝水是經(jīng)過嚴(yán)格消毒殺菌的干凈水，但是由于在儲(chǔ)存、運(yùn)輸或開封后會(huì)接觸到，（特別開封后長時(shí)間裝在飲水機(jī)上飲用的桶裝水）（一般一桶水一周左右飲完為適合），會(huì)在飲水機(jī)內(nèi)部繁殖，造成桶裝水的二次污染。 因?yàn)橥邦i部分這是與飲水機(jī)“聰明座”緊密接觸的地方。一些廠家對(duì)瓶頸部分不嚴(yán)格消毒，密封性能不夠，甚至使用劣質(zhì)瓶蓋，工人在運(yùn)輸過程中，一提瓶頸，瓶蓋會(huì)脫開，使飲水水遭到二次污染。 二、工作原理 飲水機(jī)是利用空氣壓力的原理進(jìn)行工作的，由于采取空氣壓力原理的循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，飲水機(jī)都不同程度地使用膠管、塑料管等化學(xué)成份的物質(zhì)，加上空氣質(zhì)素越來越差，空氣酸堿系數(shù)增加，對(duì)管狀物的氧化腐蝕嚴(yán)重，造成膠管、塑料管的糜化，產(chǎn)生白色成片狀物，二次污染桶裝水。 三、換水造成 絕大多數(shù)飲水機(jī)的結(jié)構(gòu)一般是由桶裝水的桶頸倒過來放在飲水機(jī)的座上，在桶裝水裝上飲水機(jī)以后，每放出一升，必定有相應(yīng)的一升體積的空氣夾帶的灰塵、大腸桿菌，葡萄球菌，霉菌等多種也隨之附著在飲水機(jī)內(nèi)部，此后會(huì)在飲水機(jī)內(nèi)不斷繁殖，呈淡，黏滑感。時(shí)間一長就可達(dá)到危害人體健康的程度。 四、加熱造成 由于桶裝水（特別是礦泉水），水中有礦物成分，在經(jīng)過長時(shí)間的加熱升溫，容易產(chǎn)生水垢，附在儲(chǔ)水斗或熱膽內(nèi)，長時(shí)間累積會(huì)形成一層層物質(zhì)，二次污染桶裝水。 五、結(jié)構(gòu)造成 桶裝水里的水通過飲水機(jī)軟管流入兩個(gè)水膽內(nèi)，一個(gè)是熱水膽，一個(gè)是冷水膽，這兩個(gè)水膽除了將冷熱水分區(qū)之外，還起到沉淀水中雜質(zhì)的作用，問題就出在水機(jī)座以及冷熱水膽內(nèi)的三個(gè)部分。人們通常在桶裝水喝完之后，只重新?lián)Q上一桶水就了事，卻忽視了在換水過程中，飲水機(jī)內(nèi)膽還會(huì)一直存有近1000毫升的水，一桶水喝的時(shí)間越長，空氣所夾帶的繁殖的數(shù)字就越驚人。停用一段時(shí)間或高溫高濕條件下的飲水機(jī)，造成的二次污染更大。 有些飲水機(jī)內(nèi)部很容易產(chǎn)生積水，如此陰暗潮濕的環(huán)境，非常適合微生物生長。“霉菌適宜在25至32攝氏度中生長，其他微生物適宜在35至37攝氏度的環(huán)境下繁殖，這與室內(nèi)溫度剛好吻合。純凈水流經(jīng)帶有這些霉菌、病菌的進(jìn)水口，也會(huì)受污染。不斷地繁殖，從而引發(fā)消化、泌尿系統(tǒng)等50多種疾病。

隨著我國水污染情況的加劇，對(duì)食品飲料行業(yè)等能直接關(guān)系到身體健康的用水行業(yè)非常重視。無論現(xiàn)在普通的市政用水還是地下深井水，已經(jīng)無法達(dá)到國家對(duì)食品飲料行業(yè)用水的標(biāo)準(zhǔn)。本文將主要對(duì)食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備概述、工藝流程、設(shè)備各系統(tǒng)、應(yīng)用領(lǐng)域全面解析。 食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備概述 食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備主要就是要去除原水中的雜質(zhì)。設(shè)備去除了微生物、金屬離子、、泥沙等雜質(zhì)就可以產(chǎn)品的衛(wèi)生、保鮮與正常發(fā)酵。我公司嚴(yán)格遵守出水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)純凈水電導(dǎo)率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于(以Caco3計(jì))30mg/l。 食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備工藝流程 食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備各系統(tǒng)解析 1、原水箱：原水箱采用PE材質(zhì)，具有可靠性高,價(jià)格低廉,結(jié)構(gòu)簡單,安裝方便。 2、原水泵：采用國產(chǎn)南方泵，可以提高系統(tǒng)供水壓力。 3、機(jī)械過濾器：可以清除原水中的懸浮物、雜質(zhì)、硬度、鐳、鈾等放射性元素等。 4、活性炭過濾器：可以清除水中余氯、異味物質(zhì)和異味氣體，改善口感。 5、全自動(dòng)軟水器：可以軟化原水的硬度，去除鈣、鎂等金屬離子。 6、精密過濾器：可以進(jìn)一步去除水中雜質(zhì)。 7、加藥裝置：可以里面加些水處理藥劑，提高整體的出水水質(zhì)。 8、臭氧殺菌器：用溶菌級(jí)方法，殺菌，無殘留。 9、混合離子交換器：就是將一定比例的陽、陰離子交換樹脂混合裝填于同一交換裝置中，對(duì)流體中的離子進(jìn)行交換、脫除。 食品飲料行業(yè)純凈水設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域 1、生產(chǎn)各種飲料用純水、釀造用純水、制奶用純水、各類食品生產(chǎn)用凈水設(shè)備。 2、白酒勾兌啤酒生產(chǎn)用純水設(shè)備、食品飲料生產(chǎn)用純凈水設(shè)備。 3、生活小區(qū)、寫字樓、學(xué)校、大型工廠直飲水設(shè)備。

作為純凈水生產(chǎn)的依托是非常重要的。所以要生產(chǎn)純凈水一定是要選擇原水水質(zhì)比較好的地方。如山泉、深井等。在這里牽扯到一個(gè)非常重要的指數(shù)就是“電導(dǎo)率”，一般而言電導(dǎo)率越低，水越純凈。水處理工藝都是采用的反滲透系統(tǒng)，經(jīng)過處理后的水一般能達(dá)到90%——99%的脫鹽率；下面我介紹一下這個(gè)系統(tǒng)的組成部件。 1、原水泵 原水泵是為原水預(yù)處理系統(tǒng)提供原水壓力的作用。如果原水有壓力就完全可以不用這個(gè)設(shè)備。一般要求原水壓力>=0.3MPa 2、原水箱 原水箱的作用更簡單，是儲(chǔ)存原水用的。這是怕原水萬一供不上作一個(gè)中轉(zhuǎn)（通常添加浮球開關(guān)是整個(gè)系統(tǒng)自動(dòng)化程度更高）。 3、石英砂過濾器 采用石英砂濾料以除去原水中較大顆粒的懸浮物、泥沙、雜質(zhì)等，降低水的混濁度。而且還可以使水中的有機(jī)物質(zhì)、、病毒等隨著濁度的降低而被大量去除，并為濾后消毒創(chuàng)造了良好條件。 4、活性炭過濾器 利用活性碳的吸附能力有效地吸附原水中的有機(jī)物、游離性余氯、膠體、微粒、微生物、某些金屬離子及脫色等。 5、軟化系統(tǒng)（加系統(tǒng)） 利用離子樹脂的交換性能，除去原水中的鈣鎂離子，以達(dá)到防止后繼設(shè)備結(jié)生水垢的影響，但是操作起來費(fèi)工，費(fèi)料。改為加系統(tǒng)直接向里添加阻垢劑。

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