明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時(shí)的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時(shí)的主要供品?！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?，其祭果餅必圓?！薄凹以O(shè)月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報(bào)，餅有徑二尺者。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國(guó)月餅的“始祖”。
民間傳說慈禧非常喜歡吃月餅的。不過，因?yàn)椤霸嘛灐焙汀霸虏 币艚褥质桥?，認(rèn)為不雅，于是改名為“月菜糕”。中秋節(jié)，在慈禧執(zhí)政時(shí)期，可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，這三天都是中秋節(jié)。
東莞市民營(yíng)科技企業(yè)東莞市科技局2007年4月
東莞市集體東莞市委市2007年4月
全國(guó)糕點(diǎn)月餅質(zhì)量安全示范企業(yè)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2007年8月
2007年度國(guó)餅中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2007年8月20日
2007年度月餅中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2007年8月20日
東莞市工業(yè)東莞市人民2008年2月
東莞市企業(yè)技術(shù)中心東莞市經(jīng)貿(mào)局/財(cái)政局2008年2月
東莞市專利試點(diǎn)企業(yè)東莞市科技局/知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2008年2月
中國(guó)商標(biāo)江門市中級(jí)人民法院2008年3月25日
具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)東莞市民政局2008年5月
愛心企業(yè)《新營(yíng)銷》、《新食品》雜志、天涯社區(qū)2008年7月
全國(guó)月餅技術(shù)比賽團(tuán)體銀獎(jiǎng)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2008年5月
抗震救災(zāi)集體廣東省食品/醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)2008年7月5日
2008年度國(guó)餅、月餅中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2008年7月
08中國(guó)月餅文化節(jié)“月餅”中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2008年8月
08中國(guó)月餅文化節(jié)“中國(guó)名餅”中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2008年8月
08中國(guó)月餅行業(yè)具影響力品牌中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)2008年8月28日
創(chuàng)食品安全誠(chéng)信企業(yè)江蘇省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站2008年
30年廣東食品行業(yè)廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)2008年10月
說起中秋節(jié)大家就會(huì)想到吃月餅，關(guān)于月餅的文化你了解多少呢?下面小編搜集了中秋節(jié)的月餅文化，一起來了解吧!
月餅文化是在長(zhǎng)期的歷史、文化發(fā)展演變中形成的，而作為一種有特定歷史文化含義的專有名詞大概就是十幾年的
事。十多年來，月餅無論從它的包裝裝潢、媒體宣傳，或是“過中秋吃月餅”等無不包含著歷史傳說、民間傳聞，還突
出著詩(shī)、書、畫的文化韻味。追溯月餅的來歷，我們還要從糕點(diǎn)說起。
在中華食苑中，糕點(diǎn)以其一格的特點(diǎn)占有一席之地。平日糕點(diǎn)屬于一種附帶食品，到了年、節(jié)，特別是中秋節(jié)
，“糕點(diǎn)”(月餅)就成了喜慶禮品及金秋良宵桌上擺放的吉祥佳品。在歷史長(zhǎng)河中，糕點(diǎn)以其特傳統(tǒng)的地方色彩形成
了。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式等體系。
我國(guó)糕點(diǎn)制作歷史悠久，相傳在殷商時(shí)代周武王伐紂派聞太師帶兵出征。聞太師深知“兵貴神速”的用兵之道，為
了減少埋鍋造飯的時(shí)間，命令部下做了一種叫“糖燒餅”的干糧，這種糖燒餅是早的糕點(diǎn)，這也是我國(guó)糕點(diǎn)的起源
。后來有的地方曾有供奉聞太師的廟宇，并把聞太師尊為糕點(diǎn)業(yè)的鼻祖。
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