鹽汽水作為傳統的防暑飲品，適合運動、高溫作業或大量出汗后飲用。其清涼、清淡、清爽的風味基調符合健康純凈的消費趨勢，為越來越多的消費者所接受，市場反應熱烈，已成為占據飲料市場相當份額的主流品種。

鹽汽水在2003-2006年上海產品中，市場占有率，并且連年攀升，2004年達到45.3%，2005年達到48.4%，2006年僅上半年就達到54.1%，于2003-2006年度連續四年獲得上?？焖傧M品稱號。

鹽汽水所含的氯化鈉（NaCl，食鹽）是人體正常的成份之一，人體細胞外液中Na+（鈉離子）占陽離子總量的90%，是維持正常體液及細胞外液的含量和滲透壓的主要成份以及維持細胞興奮神經肌肉應激性的必要條件。

碳酸飲料生產工藝可分為一次灌裝法和二次灌裝法。
(1)一次灌裝法
又稱為預調式灌裝法、成品灌裝法或前混合法。
(2)二次灌裝法
又稱為現調式灌裝法、預加糖漿法或后混合法。
飲用水→水處理→冷卻→氣水混合←二氧化碳
↓
糖漿→調配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混合→檢驗→產品 [2]
↑
容器→清洗→檢驗

磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質，而且是所有生物所必需的一種營養物質。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用，而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。與磷酸鹽的其他來源相比，飲料在美國人的飲食中只占磷酸鹽總攝入量的百分之二。食物中百分之九十八的磷酸鹽來自肉類、奶酪、堅果和谷類等高蛋白質食物。

碳酸飲料營養分析：碳酸飲料因含有二氧化碳，能起到殺菌、的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。但是，靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，這些成分在體內代謝時反而需要大量水分，而且可樂含有咖啡因也有作用，會促進水分排出，所以碳酸飲料會越喝越渴。另外，大多數人外出旅行時飲食都不太規律，如果再喝很多碳酸飲料就會使人體消化功能受到影響，大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會產生抑制作用，容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達到一二百千卡，容易使人發胖。對于旅行中的人來說，其中的糖分雖然可以補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負擔，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應。