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鹽汽水在2003-2006年上海產品中，市場占有率，并且連年攀升，2004年達到45.3%，2005年達到48.4%，2006年僅上半年就達到54.1%，于2003-2006年度連續四年獲得上海快速消費品稱號。
鹽汽水所含的氯化鈉（NaCl，食鹽）是人體正常的成份之一，人體細胞外液中Na+（鈉離子）占陽離子總量的90%，是維持正常體液及細胞外液的含量和滲透壓的主要成份以及維持細胞興奮神經肌肉應激性的必要條件。
碳酸飲料生產工藝可分為一次灌裝法和二次灌裝法。
(1)一次灌裝法
又稱為預調式灌裝法、成品灌裝法或前混合法。
(2)二次灌裝法
又稱為現調式灌裝法、預加糖漿法或后混合法。
飲用水→水處理→冷卻→氣水混合←二氧化碳
↓
糖漿→調配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混合→檢驗→產品 [2]
↑
容器→清洗→檢驗
設備特點
1、靜音型壓縮機、散熱器，特配環保雪種
2、壓縮機保護裝置，快速啟停，節能省時
3、水循環技術，出料冰度始終一致
5、特殊部件產品采用符合食品衛生材質
6、雙供水方式選擇（直飲水+桶裝純凈水）
碳酸飲料做法指導： 吃飯前后，用餐中都不宜喝碳酸飲料。
碳酸飲料中往往含有磷酸等成分，它們進入人體后會和鈣發生反應，對牙齒、骨骼有重要影響。
這類飲品也不要同酒一起飲用，以免加速人體對酒精的吸收，對胃、肝、腎造成嚴重損害。
小兒過多喝碳酸飲料可導致齲齒。
有關業內人士解釋說，鹽汽水的保質期為12個月，這是行業內約定俗成的，并無國家強制性標準，汽水中加二氧化碳并非能起到降溫作用，而是為了殺菌。一般而言，稍有漏氣的鹽汽水并不影響其飲用質量，只是口感略差，缺少沖勁。此次受檢企業負責人都表示，他們對消保委的社會監督表示認可，并將采取相應整改措施。正廣和、市中等企業明確表示，除了在加工過程中嚴格執行二氧化碳含氣量的國家標準外，今后凡是超過6個月的碳酸型飲料將一律從商家貨柜上撤下來，更換新產品。
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