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鹽汽水作為傳統的防暑飲品，適合運動、高溫作業或大量出汗后飲用。其清涼、清淡、清爽的風味基調符合健康純凈的消費趨勢，為越來越多的消費者所接受，市場反應熱烈，已成為占據飲料市場相當份額的主流品種。
鹽汽水是一種無色透明液體，具有檸檬的香氣及滋味，爽口、解渴、低熱量，賦予傳統防暑降溫飲料新活力，全新配方更能及時補充大量運動所流失的水份和鹽份，迅速恢復活力。
鹽汽水在2003-2006年上海產品中，市場占有率，并且連年攀升，2004年達到45.3%，2005年達到48.4%，2006年僅上半年就達到54.1%，于2003-2006年度連續四年獲得上海快速消費品稱號。
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養。碳酸飲料是人們日常生活中的食品。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質；并且含有碳酸、磷酸等化學成分。
隨著人們健康消費意識的升級，果汁飲料、茶飲料等市場出現快速增長的態勢，而碳酸飲料市場則出現了萎縮。2008年，可口可樂的碳酸類飲料在北美地區銷售量同比減少3%，但是非碳酸類飲料銷售量同比增長5%。
有關業內人士解釋說，鹽汽水的保質期為12個月，這是行業內約定俗成的，并無國家強制性標準，汽水中加二氧化碳并非能起到降溫作用，而是為了殺菌。一般而言，稍有漏氣的鹽汽水并不影響其飲用質量，只是口感略差，缺少沖勁。此次受檢企業負責人都表示，他們對消保委的社會監督表示認可，并將采取相應整改措施。正廣和、市中等企業明確表示，除了在加工過程中嚴格執行二氧化碳含氣量的國家標準外，今后凡是超過6個月的碳酸型飲料將一律從商家貨柜上撤下來，更換新產品。
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