隨著人類生活水平的不斷提高，洗碗工越來越難招，并且人工成本越來越高。人工洗碗的過程也會出現很多不可控因素，自身素質、其工作狀態、洗滌劑濃度、水溫變化及水質等，在清洗結束后還有擦干過程，可能會出現沒有完全擦干的現象，甚至是抹布換洗不及時會導致餐具在擦干過程中再次污染，而商用洗碗機可以避免這些問題的發生。

商用洗碗機特點：

①、機器豪華美觀，全不銹鋼制造，凡與餐具接觸的部分由、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會損壞餐具；

②、360度噴淋系統，無死角，高清潔度；

③、適用范圍廣，適用于學校（工廠/企業）食堂、酒店、飯店、餐廳、餐館等餐飲場所；

④、可清洗各類材質、形狀餐具；

⑤、強力清洗，高溫消毒；

⑥、水溫自行調節，恒溫高壓沖洗；

⑦、，節約人力成本與資源成本；

⑧、智能控制系統，自動診斷故障原因；

         根據使用場地和聚餐人數的不同，以及餐具材質的差異洗滌效果的要求，所適用的機型和類型也是不同的。今天我們以一千人規模的學校食堂為例，簡單做一分析。

    學校食堂、工廠企業食堂、美食廣場、酒店等餐飲場所一般就餐清洗都比較集中，清洗量很大，勞動力度相對而言比較強，通常一般使用長龍式洗碗機可以大大提高清洗效率，降低勞動強度，也可以減少人工清洗所需要的勞務人員，一般只需要2人操作即可，同時節約水電，為餐飲企業減少不必要的浪費，節約用工成本，我廠生產的長龍清洗機，燃氣模式下，每小時功耗僅為3千瓦，清洗效率3000到5000件每小時，同時清洗潔凈程度高達99.8%。是您的理想之選。

       那么究竟怎么樣選擇自己所適合的機型吶？我們要考慮就餐人數這一因素，通常1000人以內建議使用單杠清洗機26A型，他的占地面積小，清洗效率足以滿足需求，同時可節約經濟成本。一般密胺餐具或者塘瓷餐具可達到清洗催干的效果，相比較烘干機型而言可以節約不少的經濟成本，既能滿足需求，又可節約成本。如果有特殊烘干要求，可選用26B機型，達到清洗消毒烘干一次成型的目的。不銹鋼餐具由于熱熔的原因，烘干要求比較特殊，一般采用風道烘干，建議采購雙烘模塊機型，后期我們在做具體介紹和講解。更多清洗方案請電話或咨詢。

       洗碗機采購同時也要考慮場地大小選擇適合的機型，人們普遍認為長龍洗碗機越長清洗效果越好，其實這是一個認識誤區，因為長度只是人眼可見的一個方面，真正決定清洗效果的因素有以下幾點：

1. 設備清洗缸數
   

2. 水泵及噴淋頭的清洗能力

3. 水壓

4. 清洗技術

5. 水溫   

6. 產品的成熟及可靠性

       除了上述因素，在日常使用中也要注意簡單的日常保養維護，合理的保養維護工作會大大的提升清洗效率，延長洗碗機使用壽命。同時我們也要選擇合適的廠家，在價格合理的情況下也要綜合考慮產品的成熟可靠性以及售后服務的保障。建議客戶朋友們盡量選擇當地的廠家或者在當地有良好的的售后服務體系的廠家，這樣在后期的使用過程中可以大大減少不必要的麻煩。

關于老班長：

    西安老班長餐飲管理有限公司成立于2015年，公司已發展成為集餐飲管理、學校食堂人工托管、企事業單位食堂托管與承包、廚房設備、酒店用品生產、組裝、銷售于一體的綜合性公司。

    公司本著“精誠團結、誠實守信、信息共享、利益共贏、榮辱共進、開拓發展”為原則，立足西安、拓展陜西、放眼的戰略格局。目前，公司旗下設有辦公室、餐飲管理部、行政人事部、銷售部、售后服務部；并設有生產、組裝基地，業務網點分布西安市及陜西周邊各地，形成了既有集中又有分散，既有統一性又有靈活性，適應復雜多變市場條件的率運行的公司管理，集中了一大批經過嚴格訓練的各類人才，誠邀業內有志之士共謀發展。歡迎各界人士前來洽談合作、共贏。

業務范圍：

    餐飲管理部：餐飲管理、學校食堂托管、企事業單位食堂托管與承包等。公司餐飲管理部門擁有的管理團隊和廚師人才儲備力量，統一指揮統一管理，杜絕浪費、確保食品衛生安全，為客戶提供服務，讓客戶放心、安心、省心。一站式解決團餐人力資源及產品出品問題。

     銷售工程部：長期承接學校食堂、酒店、美食廣場、商業綜合體餐飲、企事業食堂、工廠食堂等廚房設備整體工程、提供洗碗機解決方案、排煙新風系統解決方案、整體廚房設計、廚房規劃布局、廚房設備工程安裝、廚房設備維修保養等一站式服務。我們可根據不同客戶的廚房規模、菜單分類及其生產程序和加工工作程序的需要，按設計衛生學規范、設計理念和人機工程學原理，將廚房布局、設備布置、工藝流程、衛生、消毒、通風排風、給排水和采光照明的設計體現出標準優化，廚房生產安全。

    售后服務部：我們擁有的施工隊伍和一對一的售后服務團隊，為您保駕，2小時響應，24小時售后無憂。歡迎各界朋友前來合作洽談。

a．典型餐飲企業案例：

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