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老潼關肉夾饃與其它肉夾饃相比，具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。
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