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豆腐腦 和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
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