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蘭州拉面 一般指 蘭州牛肉拉面 （小吃）又稱(chēng) 蘭州清湯牛肉 面，是“中g(shù)uo**面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏(yíng)得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中g(shù)uo烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“ di一面 ”。 [石老磨，拉面培訓(xùn),邢臺(tái)拉面培訓(xùn),滄州拉面培訓(xùn),邯鄲拉面培訓(xùn)]
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