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鹵面 ，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統風味小吃。分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面。現在飲食行業，已把鹵面列入一項名點。鹵面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。
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