服務項目 |
海鮮火鍋,海鮮燒烤,海鮮烹飪,海鮮魚湯 |
面向地區 |
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鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
海鮮鹵水以清淡味鮮為主,在熬制過程中不需加油,但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油,以增加成品香味、光澤。因為海鮮的腥味較重,所以此鹵水不宜長期反復使用,使用兩次以后,即要更換新鹵水。
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