防城港市哪里賣有安利雅姿紐崔萊產(chǎn)品安利實體店鋪位置在哪
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酥肉做法三：河南小酥肉
食材：五花肉260克、食鹽適量、胡椒粉4克、雞粉4克、十三香4克、雞蛋清一個、料酒3克、老抽5克、玉米淀粉8克、面粉8克、泡打粉1克、食用油適量、黃花菜30克、海帶絲30克、大蔥一根、生姜一塊、大蒜幾粒、干辣椒1克、八角2個、花椒1克。
做法：
1、，我們準備一下食材，五花肉260克，先切成厚約5毫米的肉片，再改刀切成寬約5毫米的肉條，放在盆中備用。
2、在盆中加入食鹽2克，胡椒粉2克、雞粉2克、十三香2克，把所有的調(diào)料攪拌均勻以后，加入少量的雞蛋清，繼續(xù)順著一個方向攪拌，雞蛋清遇熱迅速凝固，能夠鎖住水分，使肉條的口感更加嫩滑。再加入料酒3克、老抽2克，上一下底色。加入玉米淀粉8克、面粉8克、泡打粉1克，泡打粉起個蓬松的作用，家庭可以不放。
3、然后再倒入適量的清水，用筷子攪拌均勻。再倒入植物油4克，放置腌制10分鐘左右。放入植物油是為了肉條在下鍋以后不容易粘連。
4、準備一個小盆，將泡發(fā)好的黃花菜30克，切成小段放入盆中，海帶絲30克，切成小段，放入盆中。
5、另外準備一個小盆，大蔥一段切成馬蹄片，生姜一小塊切成姜片放在盆中，大蒜幾粒切成蒜片，與蔥、姜片一起放入盆中備用，再抓入干辣椒1克、八角2個、花椒1克。
6、下面我們將肉條過油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，依次下入肉條，有粘連在一起的，用勺子輕輕打散，中小火炸制4分鐘左右。等到肉條炸至金黃色，倒出小酥肉控油備用。
7、小酥肉炸好以后，我們把海帶絲和黃花菜倒在小酥肉上面。
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