關鍵詞 |
永登?安利 |
面向地區 |
產地 |
廣東 |
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品牌 |
國產 |
圖案 |
插畫 |
顏色 |
橘紅 |
永登安利店鋪送貨電話：151 1830 9488 聯系人：劉小姐 微：YAN373667234
炒菜時油煙過多，主要原因是油溫過高，或者在高熱的油里面摻雜了粉末狀調料，或者用剩油炒菜等等。我們知道，如果是肉類的話，過高的油溫反而會使肉質變得不那么鮮嫩；如果是蔬菜的話，過高的油溫會破壞大量的維生素。此外，油煙不但嗆人而且會污染環境，長期吸入過多的油煙不但影響身體健康，而且也會使我們的嗅覺和味覺變得遲鈍。就算你有再好的抽油煙機，也難以避免過多的油煙侵擾。 煎油的時候適當把火關小點，油熱了就可以，不要等到油燒紅了或者冒煙的時候才放菜。比如煎雞蛋的話，油稍稍加熱就可放入雞蛋；比如炒肉，油溫不可過低也不可過熱，油溫過低或過高炒出來的肉都不鮮嫩，況且油溫過高易出現油煙；再比如炒素菜，絲狀的素菜和塊狀的蔬菜炒的時候油溫和時間都要控制好。這些都要靠我們平時炒菜積累起來的良好感覺，總之以不產生油煙或者少出油煙為好。一般我們放調料都是在菜肴快出鍋時再放，特別是粉末狀調料，如果直接放入高熱的油中會很快燒焦產生油煙。特別是愛吃燒烤的伙伴，不要像外面小攤上一邊刷調料一邊用火烤，燒烤的時候上調料好在烤熟后放上，而且有條件的話不要用明火燒烤
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