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洋蔥火腿煎餅
用料:
洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),面粉100克,雞蛋2個,水40毫升
做法:
1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液
2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀
3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不間斷的線時為佳)
4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻
5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。
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