關鍵詞 |
古爾膠用途,古爾膠價格,古爾膠廠家用途,食用古爾膠廠家 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
古爾膠 |
食品級古爾膠廠家 古爾膠生產廠家
簡介：
α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的關鍵指標。在面條粗細一致的條件下，α度由蒸煮時間、蒸煮壓力、蒸煮溫度所決定，并與打粉過程中的加水率密切相關。淀粉吸水越充分，相應α度越高，面條復水性也好。在采用古爾膠以后，添加量為面粉的3‰，加水率可增至35％，α度隨之提高，復水時間相應縮短，面條滑爽、不并條、不斷條、韌性好、外觀潔白。
二、降低油耗
從方便面的品質來看，棕櫚油含量過高，不僅使面條吃起來有濃重的棕櫚油味道，掩蓋了湯料的香味，且含油高面塊易酸敗，縮短了產品保質期。添加的古爾膠與面粉形成光滑的外觀組織結構，在油炸時間、溫度一致的條件下，與油的接觸面積減少，油耗降低。實驗結果表明，添加古爾膠后，含油率平均下降1．9個百分點。
增稠劑：黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、魔芋粉、瓊脂粉、明膠、殼聚糖、聚丙烯酸鈉、藻酸丙二醇酯、阿拉伯膠、海藻酸鈉、CMC、果膠、亞麻籽膠、羅望子膠、結冷膠、可得然膠、刺槐豆膠、變性淀粉、醋酸酯淀粉、
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發，生產制造和銷售服務為一體的現代化企業。專業研發生產有氨基酸、維生素C，在營養強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護色劑等領域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術，先進的設備，嚴格的管理制度，精細的制造工藝，穩定的產品質量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同，生產的氨基酸、維生素C擁有質量保證，并以核潛艇般的姿態，逐步朝著具有實力、更專業、更現代化的企業前進，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
