關鍵詞 |
日落黃色素廠家,日落黃色素,供應日落黃色素,日落黃生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
其它 |
型號 |
食品級 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
日落黃 |
主要著色成分 |
日落黃色素 |
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日落黃色素簡介：
中文名：日落黃
英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
別 稱：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號(日本名)。
化學式：C16H10N2Na2O7S2
分子量：452．38
外 觀：橙紅色粉末
落黃，化學名1－（4'－磺基－1'－苯偶氮）－2－萘酚－6 －磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批準使用的食品添加劑，是橙紅色、均勻的粉末或顆粒，無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黃的水溶液呈黃橙色，吸濕性、耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩定，遇堿變成褐紅色，還原時退色。
1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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