關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
白色粉末 |
執行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
特丁基對苯二酚 |
型號 |
食品級 |
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產品簡介
英文名：tert-Butylhydroquinone
分子式(Formula)： C10H14O2分子量(Molecular Weight)：166.22
美國化學文摘服務社編號（CAS No.）：1948-33-0
密度：295；
熔點：125-130℃；
沸點：273℃；
閃點：171℃
介紹： TBHQ即特丁基對苯二酚，作為國際上公認的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國家和地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業中，并且迅速取代了傳統的抗氧化劑。
特丁基對苯二酚 英文名簡稱TBHQ ，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。
對大多數油脂均有防腐止敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和VE具有更強的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的抗氧化劑?！裟苡行а泳徲椭趸岣呤称返姆€定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃以上。
◆一劑多能，能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
性狀
特丁基對苯二酚系白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點300℃，熔點126.5~128.5℃
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