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瓜爾豆膠的價格瓜爾豆膠生產廠家工業級瓜爾豆膠

更新時間:2025-09-15 編號:260074358
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  • 瓜爾豆膠廠家,供應瓜爾豆膠,食品級瓜爾豆膠,增稠劑瓜爾豆膠

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秦松偉

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瓜爾豆膠的價格瓜爾豆膠生產廠家工業級瓜爾豆膠

關鍵詞
食用瓜爾豆膠廠家,高粘度瓜爾豆膠,廠家瓜爾豆膠,瓜爾豆膠
面向地區
全國
品牌
利華
規格
25kg/包
主要用途
增稠劑
包裝
25kg
有效物質含量
99%
級別
食品級
香型
CAS
9000-30-0
執行標準
國標
主要有效成分
瓜爾豆膠

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瓜爾豆膠簡介:

1、 面條、方便面

瓜兒膠是目前國際上為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛面生產中,瓜爾豆膠可以說是理想的粘結劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節省食油,加工后的面爽滑而不油膩,增加面條韌性,水煮不混湯。

2、肉制品

瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸,控制液相黏度,并且開罐后內容物易傾倒;在香腸及填陷類肉制品中,加入瓜膠,在制肉糜時可迅速結合游離水分,改善腸衣的充填性,消除烹煮、煙熏和儲藏期間脂肪和游離水的分離與移動,改善冷卻后產品的堅實度。

3、調味品

在調味汁和色拉調味品中,利用了瓜爾豆膠在低濃度下產生高黏度這一基本性質,使得這些產品的質構和流變等感官品質更加。

4、罐頭食品

這類產品的特征是盡可能不含流動態的水,瓜爾豆膠則可用于稠化產品中的水分,并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度。

5、冰淇淋

如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中,單使用或與其它水溶性膠體,淀粉,CMC,刺槐豆膠海藻酸鈉等復配使用。可以使凝浮粘連,抑制冰晶生成,結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織,起增稠、乳化作用,改善口感,同時,在冷凍時保持穩定,還可以防止快速融化,延長保持期。添加量不超過0。2%-0。5%。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度,但能賦予產品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產品緩慢熔化,并提高產品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。

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詳細資料

主營行業:營養強化劑
公司主營:營養強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸
主營地區:食品廠 啤酒廠飲料廠
企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
注冊資金:人民幣3000000萬
公司成立時間:2018-11-12
經營模式:政府或其他機構
最近年檢時間:2018年
登記機關:叢臺區工商局
經營范圍:生物技術領域內的技術開發、技術咨詢;食品添加劑、飼料添加劑、化妝品的銷售**(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
公司郵編:056000
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