關鍵詞 |
面制品增筋劑價格,面制品增筋劑廠家,面制品增筋劑生產廠家,食品級面制品增筋劑 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
河南鄭州裕和 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
其它 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
其它 |
執行標準 |
其它 |
主要有效成分 |
面制品增筋劑 |
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面制品增筋劑
，成份有乳化劑、植物膠等，作用是保鮮以及增強面團的筯力。
面制品增筋劑
主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養，甚至有致癌作用，在國外被限制。
面制品增筋劑作用：
1、氧化面粉蛋白質中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網絡結構形成。
2、增強面團的筯力，延長面團的穩定時間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度，增強麥香風味。
