關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
河南 鄭州 |
主要營養成分 |
異麥芽酮糖 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
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異麥芽酮糖 ，白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。 用途 甜味劑
