關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
河南 鄭州 |
主要營養成分 |
乳清鈣 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
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乳清鈣
即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無機鹽，是營養價值好的無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。
