可得然膠的作用可得然膠價格
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更新時間：2020-04-02 信息編號：210973044

￥130	1-24千克
￥125	≥ 25千克

價格：
130.00 元
品牌：
果晨
規格：
25kg/包
關鍵詞：
可得然膠價格,可得然膠生產廠家,可得然膠用途,可得然膠的作用

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詳情介紹

可得然膠的作用可得然膠價格

產品別名	可得然膠	面向地區	全國	品牌	果晨
規格	25kg/包	主要用途	增稠劑	包裝	25kg
有效物質含量	99%	級別	食品級	香型	無
CAS	有	執行標準	國標	主要有效成分	可得然膠

可得然膠（Curd lan），又稱熱凝膠，凝結多糖，

外觀：可得然膠為白色至近白色粉末，無嗅，具有良好的流動性，在干燥狀態下保持的穩定性。

可得然膠作為食品添加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類食品中。

溶解性

可得然膠不溶于水，但能在冷水中很容易分散，經高速攪拌處理后能形成更均勻的分散液、可得然膠能完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性溶液中，不溶于酒精及其它幾乎所有的有機溶液。

凝膠性

功能特性

可得然膠作為凝膠劑、結構改性劑、增稠劑、穩定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食品、冷凍食品、低卡食品(減肥食品)等的制作中。可得然膠作為一種食品添加劑，它可以改善產品的持水性、粘彈性、穩定性，并有增稠作用。可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加，濃度在0.4%-6.0%之間任意選擇。

應用情況

可得然膠現已經被廣泛應用于食品工業各個領域。如作為穩定劑、凝固劑、增稠劑、持水劑、粘合劑、成膜劑等用于肉類食品、面類食品、水產食品、烘烤食品、冷凍食品、油炸食品、低熱能食品（減肥食品）等的制作中。

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