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塔格糖的作用塔格糖用途

更新時間：2020-04-02 信息編號：210971631
塔格糖的作用塔格糖用途
￥3401-24千克
￥330≥ 25千克

  • 340.00 元

  • 果晨

  • 甜味劑

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詳情介紹

塔格糖的作用塔格糖用途

產品別名
塔格糖
面向地區
全國
品牌
果晨
用途
甜味劑
PH值
其它
CAS
其它
有效物質含量
99
英文名
其它
外觀
白色結晶性粉末
性質
白色結晶性粉末
名稱
塔格糖
供貨方式
現貨
別名/化學名
塔格糖
塔格糖(Tagatose)：是以乳糖為原料，經水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結合生成的還原性雙糖），半乳糖是葡萄糖的同分異構體，同樣是一種己醛糖，然后經異構化酶處理半乳糖轉化生成含酮基的六碳己酮糖。

英文名：Tagatose;D-lyxo-Hexulose

性狀：一種六碳酮糖，是果糖的差向異構體。分子式C6H12O6，相對分子質量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，而所產生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點132~135℃，溶于水，水中溶解度為62%（30℃）。對熱穩定，玻璃化溫度15℃，易結晶，吸濕性低。耐酸性強，在pH2~7范圍內穩定。易發生焦糖化反應和美拉德褐變反應。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中.



河南果晨生物科技有限公司
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  • 營養強化劑,酸度調節劑,甜味劑,防腐劑等
  • 河南鄭州市金水區宏達街88號

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