中文名稱: 異戊酸異戊酯
中文同義詞: 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;蘋果香精;戊酸戊酯;蘋果油;纈草酸戊酯;異戊酸異戊酯;異戊酸異戊酯;草酸戊酯
英文名稱: 3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
英文同義詞: (3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate;3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester;3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester;3-methylbutanoicacid3-methylbutylester;Apple oil;Appleoil;Butanoicacid,3-methyl-,3-methylbutylester;Isoamyl valerianate
CAS號: 659-70-1
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26

沸點: 192-193 °C(lit.)
密度: 0.854 g/mL at 25 °C(lit.)

化學性質: 無色透明液體，具有蘋果、香蕉等水果香氣。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有機溶劑，難溶于水。
用途: 用于配制食用、日用香精
用途: 飲料、冷飲等。用量0.05%～0.1%。
用途: 可作為修飾劑用于山楂花型、蘋果花型等香精中。是配制食用蘋果香精的主要香料。也適用于其他如鳳梨、香蕉、杏子、櫻桃、蜜香、桃子、芒果、懸鉤子、草莓、胡桃、圓醋栗、香莢蘭豆等食用香精，常用其酒香于香檳、朗姆型酒中。煙草香精中也用之。
用途: GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、杏子、櫻桃、桃子、芒果、樹莓、草莓、胡桃、香蕉和漿果類及酒、煙類等香精。
用途: 異戊酸異戊酯是我國規定允許使用的食用香料，使用范圍較廣，常用于調制香蕉、蘋果、桃等果香型食用香精，用量按正常生產需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷飲中14mg/kg。
用途: 異戊酸異戊酯是我國規定允許使用的食用香料，使用范圍較廣，常用于調制香蕉、蘋果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生產需要，一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷飲中14g/kg。
用途: 作香精及漆用溶劑。
用途: 主要用作食用香精。該品作為食品賦香劑使用范圍很廣，常用于調制蘋果、香蕉、桃等果香型香精。食品中大的用量約為500ppm，該品還可用于合成醫藥，溶劑。
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