乳糖（一水）
【CAS 號(hào)】：63-42-3
【含 量】：200目
【外 觀】：白色粉末
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)..
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：部（）標(biāo)準(zhǔn)
【包 裝】：25kg/編織袋
【價(jià) 格】：25元/KG(價(jià)格有波動(dòng)，以面議價(jià)格為準(zhǔn))

中文同義詞: 藥用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR)
英文名稱: Lactose

分子量:342.3

分子式:C12H22O11


規(guī)格：100目--200目

【性狀】 本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。

用途：
1、營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：
作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)，對(duì)某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
2、其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。
3、廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等。


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