什么是餐廚垃圾? 餐廚垃圾是指家庭、學校、單位食堂、酒店、餐飲業等產生的食物加工余料和使用殘余物、主要有油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚、肉、骨頭及廢餐具、塑料、紙巾等多種混合物。 商用餐廚垃圾處理器產品性能： 額定電壓：380V/50HZ 日處理量：2000kg 排風方式：循環排風 粉碎方式：撕裂粉碎 處理方式：生化降解、減量、減容 廢棄排放：無廢棄物排放 控制方式：PLC全自動控制+回路按鈕控制 處理周期：24H 粉碎電機功率：3KW 攪拌電機功率：11KW 商用餐廚垃圾處理器特點： 該套設備具有分揀、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能，處理設備由進出料口、反應器、攪拌器、擠壓器、加熱器、通風和廢氣處理裝置組成。 處理設備設計使用壽命應≥10年，處理設備密閉，不會出現滲漏現象，通風量可調節。 設備配備采用PLC控制，設備自動運行，無需人工干預，PLC顯示屏可顯示工作溫度、攪拌器、風機等信息，配備液晶顯示觸摸屏，系統數據能全部顯示。 生化處理機具有：降解功能、自動上料功能、除臭功能、自動稱重功能、遠程監控系統、自動出料功能。 機倉加熱系統的溫度范圍可按需要通過PLC面板調節設定，并具有過熱保護裝置; 機倉的攪拌系統的轉停時間可按需要可通過PLC面板調節設定，攪拌主電機應有過載保護裝置，并設有手動控制裝置 有機垃圾分解率達到70%以上 有機垃圾微生物處理機噪聲、廢氣、廢水排放均符合國家有關環保標準。 有機肥質量：經生化處理后得到的有機肥，其有機質的質量分數、總養分的質量分數、水分質量分數、酸堿度、總砷、總汞、總鉛、總鉻、總鎘等成分均符合NY525-2012標準中規定的要求 分揀線具有：自動上料、送料功能，自動清洗功能，自動收集污水、功能，輸送能力、粉碎能力等 在環境溫度≥15℃，單位處理量綜合能耗≤0.185

餐廚垃圾分類回收的現實意義：（1）餐廚垃圾的回收處理對改善城市健康環境具有重要意義，可以緩解當前城市環境污染嚴重的現狀。（2） 餐廚垃圾的回收和處理可以實現垃圾的再利用，實現社會的循環利用。（3） 餐廚垃圾的回收和處理可以促進其他社會其他行業的發展，有效緩解當前的社會短缺狀況。

餐廚垃圾的特點可以總結如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質、脂質和無機鹽。