餐廚垃圾車又叫做餐廚廢棄物收集車，廚余回收利用車，餐廚垃圾車的改裝部分具有自動裝、卸餐廚垃圾自動化功能，餐廚垃圾車自動化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、作簡便、作業過程密閉，無污水泄露和異味的散發，環保性好等特點。

餐廚垃圾車是運輸剩飯剩菜泔水餐余垃圾的車輛，廣泛收集酒店、飯店、工廠、事業單位剩飯剩菜-泔水-垃圾等。餐廚垃圾車分為罐式餐廚垃圾車-廂式（弧形）餐廚垃圾車。

餐廚垃圾車在運輸或收集過程中不會造成二次污染。采用密封的方式，大大防止在運輸過程中，出現的泔水外流或者是滴落的現像發生，避免了環境和城市的市容市貌的污染。

餐廚垃圾車部分配置及操作：罐體前側右邊安裝的液壓提升裝置，可將餐水桶提升倒入車廂內，餐水采用倒八字接囗，防止殘液外滲造成二次污染。（用戶可先擇固液分離式，垃圾經過強有力的推板擠壓，被分離的液體進入罐體底部的污水箱，固體垃圾體積變小被壓縮儲存在罐體），如此反復待裝滿后送至餐廚垃圾資源優化處理廠，整個過程，實現自動化。車廂罐體后門采用液壓開啟裝置后翻≥45，密封性能好、傾倒方便，車廂后部上翹45°斜坡防止二次污染。

餐廚垃圾車的后門與垃圾箱之間的密封性能都是使用了加強類型的硅膠條密封的，無一泄露。在清潔箱體及保養時，后門開啟要支起安全撐桿，加強安全防護。

上裝配置：
1.?污罐采用武鋼鋼板制作，壁厚6個厚，罐體中間合理設計防浪板
2.污罐水罐容積可根據用戶要求自由分配，帶水污互通功能，帶不銹鋼過濾網
3.污罐和清水箱帶互通功能（中間安裝不銹鋼過濾網）
4.水箱進水口為球閥式消防栓（方便開關，經久耐用），帶消防接口，帶寶塔式洗手法閥
5.高壓泵采用德國品孚215L型號，22兆帕壓力，帶兩個不銹鋼大通徑過濾網(防止雜質進高壓泵)
6.吸污泵采用山東淄博昊賽SK-12水循環真空泵，精密度高，吸力大
7.污罐頂部安裝防溢閥，真空泵進氣口安裝兩道不銹鋼過濾網（防止污物進真空泵）
8.真空泵帶排水閥，泵座設計離地高度26公分以上，通過率高
9.后高壓卷盤三角式雙插栓固定，穩定可靠，卷盤加大加厚，帶淋管器(高壓管作業后，往回收時，可以沖洗高壓管)
10.兩邊平鋪花紋板放管平臺，鍍鋅防護網，花紋防滑護欄，美觀耐用
11.操作系統均在操作箱內排列整齊，均有操作說明及注意事項（防止誤操作）
12.高壓三通閥和吸污四通閥位置均安裝直徑100的耐震壓力表，能夠抗工作環境震動和減少介質壓力的脈動影響，顯示壓力實況
13.標配一個工具箱,一個100的吸污口,一個100的排污口（帶球閥加力桿）
14.安裝氣吹水功能（北方地區），在冬季能夠有效的把高壓管和高壓泵里殘留的清水吹干凈，防止高壓管和高壓泵凍裂。