廂體的側面設有垃圾提升裝置，裝載泔水時，將裝有泔水的垃圾桶(120L，240L標準垃圾桶)安裝在提升架上，操縱手柄，實現泔水的自裝功能。（以下帶*部分為選裝，不同車輛根據用戶選裝可能不具備，具體請根據實際車輛配置操作）
操縱系統：車輛各功能的控制部分集中在垃圾提升架的右側的電控箱內。
可提升120L、240L的標準垃圾桶，具有自動安全鎖止機構，裝入過程中桶內垃圾不溢撒，不遺留。垃圾桶在提升傾倒中具有調速功能，以防止垃圾噴濺。

提升系統、上蓋開閉系統可選裝按順序聯動功能：上蓋沒有打開，推板沒有回位時，提升裝置不工作，并發出警示，提升裝置只有在確認上蓋已打開，推板已回位情況下才能開始進行裝載垃圾工作。
*在提升系統處加裝有防護板，防止垃圾噴濺。
*控制系統采用液光電一體化技術，且在地面可操作設備，實現裝載的智能化。

廂體內安裝壓縮裝置，在收集泔水的過程中就可以對泔水進行固體物與油、水的分離，并對垃圾進行壓縮，實現裝載的大化。整個過程僅一個人操縱開關便可輕松完成，大大減小操作者的勞動強度，更好的改善工作環境。
*垃圾壓縮，固液分離功能：本產品在收集的過程中就可以對泔水進行固體物與油、水的分離，并對垃圾進行壓縮，實現裝載的大化。垃圾廂內設有前后移動的推板，由多節伸縮油缸推動，推板四周裝有密封條。操縱開關，推板便開始對廂內泔水進行壓縮，油、水等液體便通過廂體底下的過濾網進入廂體下的沉淀水箱，實現固、液分離。

卸料：當廂內的垃圾需要排出時，可操縱開關，打開后門，用推板將垃圾從前向后推出，干凈。打開廂體下面的放水閥，將沉淀水箱內的油、水等雜質放凈。
?五、*刷車功能：車上裝有清水箱和一個高壓水泵，用于清洗車輛。車輛作業后，要進行整車清洗，打開水泵開關，用高壓噴槍對車輛進行清洗。
?六、*后門兩側具有安全防護裝置。當打開門進行操作時，放下后門安全架，避免了操作人員的誤操作而發生安全事故。

藍牌餐廚垃圾車（泔水車）有凱馬、東風、江淮、福田時代等多種底盤。先給大家介紹凱馬藍牌餐廚垃圾車（泔水車）。
　　凱馬2800軸距藍牌餐廚垃圾車，容積可達到4方。底盤配置分為三大類：
　　一大類:2018新款車身，云內102馬力，5檔變速箱，4噸后橋，油剎，6.50-16輪胎，ABS，方向助力，原廠空調。此款為經濟實惠型，價格實惠。
　　二大類:2018新款車身，云內102馬力，5檔變速箱，4噸后橋，汽剎，6.50-16輪胎，ABS，方向助力，原廠空調。此款是氣剎，更安全。改裝來說全車氣控油，更安全。
　　三大類:2018新款車身，濰柴110馬力，5檔變速箱，4噸后橋，6.50-16輪胎，汽剎，ABS，方向助力，原廠空調。濰柴大馬力+氣剎，還可以根據需要選裝付變速。

餐廚垃圾車收集方式：
國外發達國家如德國，采用的是吸入過程中直接粉碎的技術；韓國使用的是垃圾桶傾倒方式。但不論是傾倒式還是吸入式，都與相應的垃圾桶相配套。因此，我們可以看到，在生產餐廚垃圾車的同時，還有附加產品的開發空間。如果采購的餐廚垃圾車，那么必然也會需要大量的飯店泔水垃圾桶。