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釉上彩——指在已燒好的素器上進行彩繪，再入窯經600—900℃的溫度烘烤而成，因彩繪在釉上，故名。早見于宋代，明清景德鎮窯釉上彩廣泛應用，品種有斗彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。

釉下彩——指在胎體上彩繪之后，再罩上一層無色透明釉，入窯經高溫(1300℃左右)一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩早見于唐代長沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻，明清兩代青花成為瓷器生產的主流。

各時期瓷器釉色的特征


明洪武釉里紅菊花紋碗

青釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有＜1%～2.5%范圍的鐵量在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現青色，故名。商周原始青瓷是青釉的始創期，漢代趨于成熟，宋代達于高峰，出現了粉青、梅子青等名貴品種。

各時期瓷器釉色的特征


宋官窯青釉花式洗-臺北故宮藏

白釉——釉料中的含鐵量降低到0.75%以下，施于潔白的瓷胎上，入窯經高溫燒制，就會產生白釉。我國目前所見早的白釉，是東漢墓葬出土的白瓷。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代景德鎮窯卵白釉、明代永樂甜白釉、明清德化窯象牙白釉等都是有名的白釉品種。

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各時期瓷器釉色的特征


宋定窯印花龍紋盤

黑釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有5%以上的鐵量在高溫中焙燒，便呈現黑色，故名。東漢時早期越窯已燒制出黑釉，但黑釉不純。東晉到南朝初的浙江德清窯，燒制的黑釉瓷釉面光澤，色黑如漆。唐宋時期由于飲茶的盛行，黑釉茶盞一時，把黑釉瓷的制作推向新水平，成為我國傳統的瓷器品種之一。

各時期瓷器釉色的特征


東晉德清窯黑釉雞頭盤口把壺

紅釉——釉料以銅為主要著色元素，在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現紅色，故名。宋代鈞窯、元明清景德鎮窯釉里紅、鮮紅、郎窯紅、豇豆紅等，都是銅紅釉的名貴品種。

各時期瓷器釉色的特征


元景德鎮窯紅釉暗刻云龍紋執壺

青白釉——又稱影青。以含鐵量很低的氧化鐵為著色元素，釉色介于青白二色之間，白中泛青，青中有白，故名。宋代景德鎮窯始燒，胎質潔白細膩，刻、印暗花。安徽、福建、湖北等地瓷窯亦都有燒制，形成南方“青白瓷系”。

各時期瓷器釉色的特征


南宋景德鎮青白瓷斜倚仕女瓷枕

卵白釉——釉呈失透狀，色白微青，好似鵝卵色澤，故名，元代景德鎮窯始燒，元代軍事機關樞密院在景德鎮訂燒的卵白釉瓷，在印花花卉間印有對稱的“樞府”二字款，故又稱“樞腐瓷”。卵白釉瓷延燒到明初。

各時期瓷器釉色的特征


元卵白釉雕花高足杯

甜白——白釉的名貴品種之一。明代永樂景德鎮窯創燒，在有暗花紋飾的薄胎器物上，施以溫潤如玉的白，給人以一種“甜”的感受，故名。器物見有有小盤、小罐等。

明萬歷五彩百鹿尊-臺北故宮藏

斗彩——在瓷胎上以青花鉤繪花紋輪廓線，施釉，經高溫燒成后于輪廓線內填以紅、黃、綠、藍、紫等多種色彩，再經低溫烘烤而成，釉下青花和釉上彩相斗媲美，故名。畫彩技法不僅有填彩，還有染彩、點彩、加彩等多種。明代成化景德鎮窯創燒，成化時斗彩雞缸杯為，胎薄體輕，色彩艷麗，為絕代。清代仍有燒制，風格趨于清逸淡雅。

各時期瓷器釉色的特征


明成化斗彩天字罐

粉彩——釉上彩的一種品種。亦稱“軟彩”。在燒好的白瓷上用“玻璃白”打底，粉料暈染作畫，再經低溫烘烤而成，色調淡雅柔和，有粉勻之感，故名。清康熙晚期景德鎮窯創燒，雍正時盛行，產品。

各時期瓷器釉色的特征


清乾隆綠地粉彩開光菊石紋茶壺

茄皮紫——以叫珠料(含錳量較高的鈷土礦)為著色元素的釉料，經低溫燒成后呈現如茄皮一般的紫色，故名。清康熙景德鎮窯為流行，器物以瓶居多。

鱔魚黃——結晶釉的一種品種。釉料中含鐵、鎂和硅酸，經高溫氧化焰燒成時析出結晶，釉色黃潤，帶黑色或黃褐色斑點，猶如黃鱔皮色，故名。清雍正景德鎮窯為。

各時期瓷器釉色的特征


清乾隆茄皮紫釉爵

茶葉末——結晶釉的一種品種。釉料中含鐵和錳，經高溫還成焰燒成時析出結晶，釉呈失透的黃綠色，在黃綠底色上閃出猶如茶如細末的黃褐色細點，故名。宋代耀州窯已有燒制，以清代雍正、乾隆時景德鎮窯制品多精。

琺瑯彩——釉上彩的一種品種。系仿銅胎琺瑯效果。琺瑯彩料主要成份是以鉛、硼、硅系統的組成為基料，加入適量的金屬氧化物為著色劑，繪畫在燒好的白瓷上，經低溫烘烤而成。清康熙景德鎮窯創燒，雍正、乾隆時期愈加精巧。琺瑯彩瓷是宮廷壟斷的藝術品，畫面立體感強，色彩瑰麗，精美異常。

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