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以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
熱水循環(huán)殺菌鍋適合于產(chǎn)量較大連續(xù)作業(yè)的食品加工廠家,用來(lái)高溫滅菌的殺菌設(shè)備,適用于肉類(lèi)、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、食用菌等食品的高溫滅菌,以達(dá)到延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的目的。采用熱水循環(huán)式殺菌,適合殺菌時(shí)堆積嚴(yán)密的食品。升溫起始點(diǎn)高,速度快,可迅速達(dá)到殺菌效果,提高食品品質(zhì),大限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味。工藝罐內(nèi)熱水平均每?jī)煞昼娧h(huán)一遍,各點(diǎn)溫度均勻,無(wú)死角。降溫迅速,每?jī)煞昼娤蚬に嚬拮⑼暌槐闆鏊C看螝⒕戤叄瑹崴蓛?chǔ)存在上罐,待下次使用,縮短食品升溫時(shí)間,提高工作效率。
電加熱殺菌釜以動(dòng)力電為能源代替鍋爐蒸汽,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,完全符合環(huán)保要求,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點(diǎn),廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)殺菌用設(shè)備。
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