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我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2014)規定:甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調味料等食品中的大使用量為0.65g/kg,在面包、糕點、方便米面食品中的大用量為1.6g/kg,在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的大用量為1.0g/kg,在果糕類、涼果類食品中的大用量為8.0g/kg,在堅果類食品中的大用量包括1.2g/kg(脫殼類)和6.0g/kg(帶殼類)兩種。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。 和我國不同的是,美國、日本等發達國家已全面禁用甜蜜素,因此食品中甜蜜素檢驗對于我國食品出口美國、日本等國家就顯得至關重要。
甜蜜素本身極易溶于水,可根據檢測儀器的不同,選擇不同的前處理條件。目前前處理方法主要有:透析法、除油脂蛋白沉淀法、揮發法、超聲離心法和固相萃取法。 透析法 對于一些液體水性樣品先稀釋再通過滲析模塊的滲析池滲析進樣檢測。該方法操作簡單,經濟環保,無需其他化學試劑和化反應,的儀器要求需要有在線滲析模塊。對于基質復雜的樣品,置于玻璃紙透析袋中,加入一定濃度的氫氧化鈉溶液,混勻,扎緊透析紙袋口,放入事先裝有同樣濃度的氫氧化鈉溶液的燒杯中透析過夜。透析液經水性濾膜、RP 小柱、Ag/H 小柱收集待用。 該方法應用廣泛,經濟環保,也不需要化,缺點是透析時間較長,RP小柱、Ag/H小柱的成本高。
通常情況下,糖精鈉主要是通過法和苯酐法進行生產。其中,在利用法生產糖精鈉的過程中,一般會生成鄰磺酰胺這種中間品,并且鄰磺酰胺經氧化、酸析后往往會生成不溶性糖精。在實際生產過程中,由于氧化不,未反應的鄰磺酰胺也不能完全分離,而鄰磺酰胺有屬于致物,在這種情況下,國家產業政策進一步限制了糖精鈉行業的發展。為此,國家對糖精鈉產品進行生產、限產限銷式管控,對于年度生產計劃,企業都需要進行審批,在使用糖精鈉產品方面同樣有著嚴格的管理。
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