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化妝品中用到的乳化技術在不斷進行探索。目前比較的乳化方法有：利用表面張力變得小的轉相溫度乳化法；利用在乳化達到平衡前的非平衡狀態時將乳化劑加入油相而降低表面張力的轉相乳化法等．美容化妝品希望有不因汗和皮脂而破壞化妝品效果的產品，因而耐水、耐油性好的聚硅氧烷應用增多。因而表面活性劑對聚硅氧烷的功能將成為今后研究。
化妝品市場產品琳瑯滿目且又變化多端，化妝品的發展趨勢體現了時尚的追求：天然化、綜合化、功能化、兒童用品特色化。其中功能性化是當代化妝品發展的重要方向。
表面活性劑在化妝品中直接產生潤濕或反潤濕、乳化或破乳、發泡或消泡、分散、加溶和洗滌作用；間接產生平滑、勻染、殺菌、防銹和消除靜電等作用。
表面活性劑分類：
A、 陰離子~~（應用廣的一類表面活性劑，約占表面活性劑的70%以上）AES系列；
B、 陽離子~~（多作為清潔劑、殺菌劑、消泡劑、柔軟劑、抗靜電劑）季銨鹽；
C、 非離子~~（較高的表面活性，較廣的PH值內可應用，匹配性很好）N-甲基吡咯烷酮、NP系列；
D、 兩性~~（應用有限，但低毒性、良好的潤濕性、發泡性）甜菜堿，咪唑啉；
E、 天然表面活性劑 卵磷酯。
