在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。由于毒性低，在食品工業中用作香料、食用色素的溶劑。

丙二醇操作注意事項：
密閉操作，全面通風。操作人員經過培訓，嚴格遵守操作規程。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、還原劑接觸。搬運時輕裝輕卸，防止包裝破損。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

中文名：二丙二醇二苯甲酸酯
英文名：Dipropylene glycol dibenzoate （ DPGDB）
CAS：27138-31-4
含量：99.5%
分子量：342
分子式：C20H22O5
理化性質
外觀性狀：透明油狀液體
性狀：無機械雜質
熔點(℃)：-40
閃點(℃)：＞150
相對密度（水=1）：1.129
沸點(℃)：230
溶解性：本品不溶于水，水在本品中的溶解度0.45%（25 ℃）。溶于脂肪烴和芳香烴溶劑，和聚氯乙烯、氯乙烯-醋酸乙烯共聚物、聚乙烯醇縮丁醛、硝酸纖維素、乙基纖維素、聚苯乙烯、氯化橡膠等都有很好的相容性

稀有金屬類：二硫化鉬粉、鉬酸鈉、鉬酸銨、回收化工原料亞錫、碘酸鉀、回收化工原料銀、、硝酸鈷、回收化工原料鈷、二氧化錫、回收化工原料亞錫、氧化銀、氧化鈷、氧化銻、氧化鉍、鎢酸鈉、錫酸鈉、氯化鎳、氧化銅、回收化工原料、硝酸銅、回收化工原料銅、氯化亞銅、亞銅、印花鎳網、三氧化二銻、碳酸鋅、氯化鋅、氧化鋅、氯化亞錫、、間苯二酚、鄰苯二酚、溴化鋰、碳酸鋰、氫氧化鋰、苯類溶劑、酮類溶劑、印花色漿、海藻酸鈉、各種染料、印染助劑、月桂酸、脂肪酸、草酸、富馬酸、硼酸、硼砂、聚氨酯、聚醚、聚醚多元醇、聚酯多元醇、聚醚、黑白料、聚乙二醇、己二酸、聚乙烯醇PVA、聚乙烯醇縮丁醛PVB、熱熔膠、熱熔膠棒、壓敏膠、尼龍棒等。

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