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噴霧冷凍干燥機(jī)是21 世紀(jì)新發(fā)展的一項(xiàng)革命性技術(shù),其綜合了噴霧干燥和冷凍干燥的優(yōu)點(diǎn),而又有效的避免了兩者的缺點(diǎn),相對(duì)于冷凍干燥機(jī),噴霧冷凍干燥機(jī)能耗更低,符合低碳要求,干燥出來的樣品呈顆粒狀,流動(dòng)性非常好,不需要再重新粉碎,相對(duì)于噴霧干燥機(jī),噴霧冷凍干燥機(jī)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞更少,而且不改變生物活性,應(yīng)用面更廣。在國(guó)外,噴霧冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用于藥物微膠囊技術(shù)和奶粉生產(chǎn)越來越多,特別是,以前的藥物微膠囊主要依靠噴霧干燥技術(shù),但是噴霧干燥過程,是一個(gè)高溫的干燥過程,很多熱敏性藥物,就會(huì)有物性甚至化學(xué)性質(zhì)的變化,影響了藥物的實(shí)際成分。
電熱真空干燥箱外殼由鋼板沖壓折制、焊接成型,外殼表面采用高強(qiáng)度的靜電噴塑涂裝處理,漆膜光滑牢固。工作室采用碳鋼板或不銹鋼板折制焊接而成,工作室與外殼之間填充保溫棉。工作室的內(nèi)部放有試品擱板,用來放置各種試驗(yàn)物品,工作室外壁的四周裝有云母加熱器。門封條采用硅橡膠條密封,箱門上設(shè)有可供觀察用的視鏡。電熱真空干燥箱的抽空與充氣均由電磁閥控制,電器箱在箱體的左側(cè)或下部,電器箱的前面板上裝有真空表、溫控儀表及控制開關(guān)等,電器箱內(nèi)裝有電器元件。
真空冷凍干燥機(jī),其基本原理是在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不損失。因而能大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份有效地防止干燥過程中的氧化,營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性、食用方便、含水份極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。
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