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　　黃原膠又稱黃膠、漢生膠，是一種由黃單胞發酵產生的細胞外酸性雜多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結構。

性狀
黃原膠為淺至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體 。
特點性能
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定于于一體．性能的。黃原膠的分子側鏈末端含有酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不向條件下表現不同的特性。
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并且勞動力成本、原材料成本都在增高，并且國內房地產市場前途未卜，對化工行業影響較大。但是好的一方面來看，影響雖大，但是依然可以維持，正常優勝劣汰一直在發生，未來市場走勢如何，還有待觀察。

隨著社會各行各業競爭越來越激烈，從事廢油漆回收行業的人越來越多，剛開始做廢油漆回收行業的人通常比較迷茫。雖然從事回收行業的人越來越多，但是需要了解社會在不斷發展，不管是化工企業、還是石油企業等其他企業，如雨后春筍一樣越來越多，這些化工企業越多廢油漆產量也就越大，所以廢油漆回收再利用行業有十分廣闊發展空間，正在努力沖破瓶頸階段，實現社會綠色環保，行業健康有序發展

應用于面制品
黃原膠在面食制品中。是值得推廣的添加劑。在掛面、拉面、方便面生產中，加入黃原膠，增強了面團的筋力，壓出的面片有韌性，烘干時降低斷條率，同時改善產品口感，咀嚼有筋，清新爽滑，對油炸方面還可節省用油，降低成本。在速凍餃子餛飩皮中加入黃原膠，能提高產品的口感，減少爛皮和混湯度；在餡類產品中加入總量的0.05％～0.1％ 的黃原膠，可以有利于湯汁的保水，產品在開水中煮透，湯汁香味濃郁，并可提高和改善口感，黃原膠用面包、蛋糕等的添加劑成分，可增加松軟度和延長產品的貨架期。