為什么盡量不吃過期食品呢？其道理在于：
食品過期后會因為食物自身的代謝作用以及微生物的生長繁殖、化學反應而發生變質，食品變質會產生不同的結果：
　　一類是對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等；
　　另一類則是對人體有害的變質，如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
取得食品安全監督員資格。要進一步加大食品安全監管工作的宣傳力度，曝光違法犯罪的企業和個人，同時加強宣傳企業、食品和優良品牌，引導消費，在全社會形成良好的食品安全監管輿論氛圍。省將2008年確定為產品質量和食品安全專項整治成果鞏固深化年的決定，進一步鞏固我市產品質量和食品安全專項整治工作（以下簡稱專項整治）成果，建立健全產品質量和食品安全監管長效機制，進一步提升我市產品質量和食品安全水，特制訂本方案。
工作目標《關于加強食品等產品安全監督管理的規定》（令第503號）和《廣東省食品安全條例》，認真專項整治的成功經驗，進一步生產經營者的質量安全主體責任和部門的監管責任，圍繞健全和完善“兩個鏈條、兩個體系、一個網絡”的目標。北京、天津、上海等16個?。▍^、市）疾病預防控制中心負責人及技術骨干120余人參加培訓。衛生健康委食品司監測評估處處長陳波強調，要結合主題教育深入領會貫穿的報告的立場觀點方法，并用于指導食品安全風險監測評估工作實踐。
要堅持守正，通過強化依法履職，守住食品安全風險底線；要立足新形勢新要求，不斷探索風險監測評估新模式新方法，努力提升營養健康高線，切實增加群眾獲得感。食品安全風險評估中心副主任樊永祥指出。今年是的精神的開局之年，是結束后各項工作加速推進之年，也是省級風險評估的開局之年。各省評估要做好制度建設，制定好工作程序，與評估秘書處建立常態化工作溝通交流機制，加強評估立項等信息交流、基礎數據的共通共享。

報廢銷毀處理場所及設備：產品銷毀中轉站40余畝，運輸車輛36輛、壓縮車機30臺、切割電鋸1臺、大型推土機3輛、切割機設備3臺、粉碎機設備5臺、打包壓縮機1臺、焚燒爐、焚燒站3處、PCB線路板粉碎機一套。如農家樂、旅游沿線餐飲單位、農村學校食堂等食物中個高發場所的衛生條件，嚴厲打擊餐飲單位經營違禁動物行為，防止動物源性傳染病流行，確保群眾食品消費安全。4．加生監督隊伍建設，實現監管重心下移。加生監督員培訓，提高餐飲監管的水，繼續完善衛生監督體系建設。
個品質量安全整治（食品個品監管部門牽頭）1．繼續加大對違法經營個品行為的整治力度，整治無證經營、經營、超方式和超范圍經營個品等違法違規行為。2．開展注射劑類個品和生產工藝核查，完成大容量注射劑和其它靜脈給個注射劑類個品的和工藝核查工作。3．加強對《個品生產質量管理規范（GMP）》和《個品經營質量管理規范（GSP）》實施執行情況的監督檢查，進一步提高個品生產、經營水。
實現了食品安全“兩個責任”貫通聯動、一體壓實、落地見效。精心培育“兩個責任”示范街，打造“示范”桂林樣板今年4月，為進一步鞏固食品安全“兩個責任”工作機制成果，形成可復制、可推廣的樣板，桂林市市場監管局組織各縣（市、區）在景點、大型商場內、餐飲集中地以及人流集中地精心培育、打造出食品安全“兩個責任”示范街，按照“試點示范、規范提高、分類指導、整體推進”的工作思路。
以及“統一設計、統一標準，統一模式”的指導原則，各轄區高起點、高標準推動食品生產經營者主體責任，打造示范亮點，示范。在示范街，各經營主體既要證照公示，還要完善安全管理體系，抓好常態化防控，強化應急處置等，做到食品安全信息公示欄和食品安全“兩個責任”公示牌的懸掛率達到。

銷毀有限公司提供咨詢處理海關查收、安檢工商查獲、假冒偽劣、質監局、檢驗檢疫局、走私偷稅、質量問題、過期產品、生產企業報廢、不合格產品、偽劣物品等產品報廢銷毀處理方案，平臺運作及服務中心設立在中國廣州， 產品銷毀處理中心進行資源整合的平臺下資與合資環保企業共15余家，聯盟機構和環保公司13家，是本地區業務范圍全、服務范圍廣、經營資質的綜合管理服務平臺。
開展集中專項整治。對無證照生產經營、屠宰監管難、違法個品廣告泛濫以及商場、超市、小商店超范圍經營個品等問題，組織2至3次大規模整治行動。5．加強基層執法檢查力度，加強督促檢查，繼續保持并加大明查暗訪力度，不定期地開展質量安全專項抽查，確保整治成果不反彈。健全機制，構筑完整嚴密的質量監管體系1．健全責任機制。按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”的原則
層層抓好質量安全責任分解，建立和好“對質量安全負總責、監管部門各負其責、生產經營者為責任人”的責任機制體系，嚴格質量安全責任追究制度。2．健全動態監管機制。積極推進產品質量電子監管、檢驗檢疫電子監管、通關單聯網核查、個品稽查信息臺等信息化建設。
根據不同條線與主體類型，分類制險管控參考清單與“日管控、周排查、月調度”臺賬模板，指導幫助企業落細三項制度，化解食品安全風險。二是以點帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產經營企業，在食品生產流通餐飲等條線各打造10家食品安全責任示范性單位。通過現場教學、視頻推廣等方式示范帶動整體提升，形成試點經驗在全市推廣，達到大小企業、各種業態全覆蓋，推動食品安全主體責任落到實處、取得實效。
三是層層傳導全力壓實。成立，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉鎮、社區食品安全“兩個責任”情況開展一次督查，每個鄉鎮、社區隨機抽查6家食品生產經營主體，檢查包保責任和主體責任情況，注重發現問題、解決問題。結合“食安守護”專項行動。