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過期食品銷毀流程
1、選擇一家產品銷毀公司并咨詢信息；
2、提供該庫存食品的相關信息（名稱、規格、數量、類型）以及其對食品的銷毀程度；
3、雙方協商制定食品銷毀方案；
4、將過期食品處理并轉移到銷毀現場；
5、雙方核實確認過期食品的相關信息是否同意；
6、銷毀公司進行食品銷毀并全程監督處理過程；
7、食品銷毀公司開具《產品銷毀證明》報告給食品企業；
8、確認食品銷毀完畢并開具憑證；
9、過期食品銷毀結束；
10、雙方溝通交流反思銷毀過程、優化方案為下次銷毀工作做好準備。
過期食品銷毀注意事項
1、選擇產品銷毀公司時請核對其公司信息、程度、銷毀資質，以防受騙；
2、在運輸過期食品前請檢查外包裝盒是否損壞，根據其規格、重量、類型選擇合理的運輸工具；
3、提前查看天氣情況，避免因天氣原因導致產品受損；
4、了解產品運輸過程中的路線、路況、道路寬度，避免運輸車輛無法穿過的情況；
5、切不可謊報產品類型，以免產品不滿足之前雙方確定的銷毀方式，造成環境污染與人員受傷。
食品發霉變質會分泌出霉菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌癥發生。并且霉菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對人體的危害。
具體的操作流程：
1、產生過期食品的單位與環保銷毀公司進行項目咨詢（客戶撥打服務熱線）
2、了解客戶需求（環保工程師現場采樣，全面了解客戶對銷毀服務的需求）
3、提供方案及報價（根據客戶要求，結合產品實際情況給出銷毀方案及報價）
4、簽訂合同（根據雙方商定的合理價格簽訂合同）
5、銷毀（銷毀時對貨物進行的細分拆解毀滅）
6、允許監銷（銷毀根據客戶需要，在物品銷毀時可進行監督銷毀）
7、出具銷毀報告（銷毀完成，提供銷毀報告）
8、提供銷毀視頻（根據客戶需求，提供銷毀視頻資料）
食品數量安全
即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
過保質期食品、不合格食品的銷售是當前食品安全的一大隱患，目前對過保質期食品處理監管的缺失也是當下職能部門監管的一個漏洞，過去我國對于過保質期食品由誰處理、由誰監管、以什么方式處理銷毀都缺少明確具體的規定。對過保質期食品處理不公開，對過保質期食品的下架、召回、銷毀法律沒有明確做出具體規定，這就為一些不法企業留下可乘之機。
