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玻璃瓶是傳統液態奶的包裝材料,可作為乳品生產企業在附近城市銷售的宅配渠道常用的包裝。玻璃瓶材料的包裝有較好的阻隔作用,可以避免外部空氣對牛奶的污染,也可阻止牛奶風味物質的擴散。 [5]
塑料
目前市場上的巴氏殺菌奶、溫瞬時滅菌奶的包裝材料使用較多的為塑料材質包裝。塑料瓶有多種共擠和單層材質兩種結構的HOPE瓶以及BOPP瓶,具有易攜帶、保質期長、易儲存等優點。 [5]
無菌塑料袋牛奶,使用的包裝材料比較薄,與無菌紙包裝的紙鋁復合材料有很大不同,這種材料即使經過特別處理,其隔絕外部光線的效果比不上鋁箔,因此塑料袋包裝的牛奶保質期一般為一個月。這種包裝經濟實惠,但其材料較薄,容易出現破包。 [5]
百利包
其結構為多層無菌復合膜,有三層黑白膜,也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑復合膜,材料不同,其保質期從1個月到6個月不等。百利包內層為熱封層,添加黑色母料起到阻擋光線的作用;中間層和外層印刷層添加白母料起到遮蓋黑色和阻隔光線的作用。 [5]
經過環己烷提取后的礦物油在GF254薄層板上展開分離,分離結束后在適宜的紫外燈下觀察礦物油所產生的熒光斑點,根據斑點Rf值進行定性分析,再根據斑點大小及顏色深淺進行定量分析。這種礦物油的檢測方法簡單、快捷,適用于基層檢測以及飲水和食品污染的重大事件,測出限很低,達到1μg,并且回收率很高,能達到95%。這種方法是利用礦物油在熒光燈下會發出熒光的原理來進行測定,若能夠觀察到相應的礦物油譜帶則說明有礦物油存在,若觀察不到相應的礦物油譜帶則說明食品中不含有礦物油。結合薄層色譜圖能夠進一步降低測出限,靈敏性和準確性也能進一步地提高。這種方法操作簡單、成本低,但由于各種原因不適宜大力推廣,但其仍不失為實驗室研究對食品中礦物油含量定性分析的一種方法。 [3]
2)氣相色譜法
為了彌補一維氣相色譜法的一些缺點,近年來在食品中礦物油的檢測中逐漸使用二維氣相色譜法。該方法能夠將礦物油中的組分分離得更加,不僅僅可以將MOSH與MOAH進行分離,還能按照MOSH中的結構及MOAH中的環數將礦物油分離,經過此次分離后便可以對礦物油的污染來源進行一系列分析。 [3]
GC×GC的維分離通常根據沸點的差異而進行非極性固定相的分離;第二維則使用極性柱對相同沸點的礦物油進行進一步的分離,利用該方法便可以對食物中礦物油進行測定。
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