有部分過(guò)期食品，如餅干、薯?xiàng)l等，在過(guò)了產(chǎn)品保質(zhì)期前后1周左右，還是可以食用的。餅干過(guò)期半年，你又很自然地吞咽下，說(shuō)明餅干未變質(zhì)產(chǎn)生異味、異色，這種情況下，不會(huì)有大礙。但是無(wú)論吃了什么過(guò)期食品，建議你注意觀察近身體情況，如果有不舒服的，就及時(shí)就醫(yī)。以后對(duì)于食品，都應(yīng)該注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。獲證企業(yè)嚴(yán)格檢查所有原輔材料，嚴(yán)格檢驗(yàn)出廠產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行QS標(biāo)志，嚴(yán)格處理過(guò)期、回收食品。全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門要強(qiáng)化巡查、抽查、督導(dǎo)、年審等證后監(jiān)管制度，確保企業(yè)持續(xù)保持和提安全保障水。三是，緊緊圍繞與人民群眾生活關(guān)系密切、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)高、問(wèn)題較多的食品，開展監(jiān)督抽查、專項(xiàng)檢查和飛行檢查。對(duì)不合格企業(yè)要依法從嚴(yán)處理，
問(wèn)題嚴(yán)重的要吊銷生產(chǎn)許可證（產(chǎn)品目錄見附件）。四是研究建立企業(yè)誠(chéng)信制度，公示所有獲證企業(yè)的基本情況和重要的日常監(jiān)管信息，進(jìn)一步完善、優(yōu)化食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。五是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造沒(méi)有QS標(biāo)志的食品不經(jīng)銷、不使用、不購(gòu)買的社會(huì)氛圍。（四）健全和完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐臺(tái)、餐飲單位、學(xué)校食堂等相關(guān)單位25167個(gè)次，發(fā)出頭口警告10宗，簡(jiǎn)易程序警告19宗，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭。↑市場(chǎng)監(jiān)管人員在餐飲店派發(fā)“反餐飲浪費(fèi)”宣傳海報(bào)。通過(guò)督促外賣臺(tái)主體責(zé)任和加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管等措施，完善臺(tái)常態(tài)化監(jiān)管，加強(qiáng)生產(chǎn)加工過(guò)程管理，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎(chǔ)上大限度再利用原料；同時(shí)加大日常監(jiān)督檢查頻次和力度，
將反餐飲浪費(fèi)與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展。同時(shí)，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范。發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，督促餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任，簽訂制止餐飲浪費(fèi)自我承諾、自我聲明等，形成共建、共享、共治食品安全示范城市的良好局面。

為什么盡量不吃過(guò)期食品呢？其道理在于：
食品過(guò)期后會(huì)因?yàn)槭澄镒陨淼拇x作用以及微生物的生長(zhǎng)繁殖、化學(xué)反應(yīng)而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果：
　　一類是對(duì)人體相對(duì)無(wú)害的變質(zhì)，例如外觀、結(jié)構(gòu)和香味的變化，某些營(yíng)養(yǎng)素的消耗等；
　　另一類則是對(duì)人體有害的變質(zhì)，如某些微生物、霉菌大量生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。
取得食品安全監(jiān)督員資格。要進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作的宣傳力度，曝光違法犯罪的企業(yè)和個(gè)人，同時(shí)加強(qiáng)宣傳企業(yè)、食品和優(yōu)良品牌，引導(dǎo)消費(fèi)，在全社會(huì)形成良好的食品安全監(jiān)管輿論氛圍。省將2008年確定為產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治成果鞏固深化年的決定，進(jìn)一步鞏固我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作（以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治）成果，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步提升我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水，特制訂本方案。
工作目標(biāo)《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的規(guī)定》（令第503號(hào)）和《廣東省食品安全條例》，認(rèn)真專項(xiàng)整治的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全主體責(zé)任和部門的監(jiān)管責(zé)任，圍繞健全和完善“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”的目標(biāo)。北京、天津、上海等16個(gè)省（區(qū)、市）疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干120余人參加培訓(xùn)。衛(wèi)生健康委食品司監(jiān)測(cè)評(píng)估處處長(zhǎng)陳波強(qiáng)調(diào)，要結(jié)合主題教育深入領(lǐng)會(huì)貫穿的報(bào)告的立場(chǎng)觀點(diǎn)方法，并用于指導(dǎo)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作實(shí)踐。
要堅(jiān)持守正，通過(guò)強(qiáng)化依法履職，守住食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線；要立足新形勢(shì)新要求，不斷探索風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估新模式新方法，努力提升營(yíng)養(yǎng)健康高線，切實(shí)增加群眾獲得感。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥指出。今年是的精神的開局之年，是結(jié)束后各項(xiàng)工作加速推進(jìn)之年，也是省級(jí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的開局之年。各省評(píng)估要做好制度建設(shè)，制定好工作程序，與評(píng)估秘書處建立常態(tài)化工作溝通交流機(jī)制，加強(qiáng)評(píng)估立項(xiàng)等信息交流、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的共通共享。

主要銷毀食品有：食用油銷毀、肉制品銷毀、鮮肉銷毀、咸肉銷毀、火腿腸銷毀、罐頭銷毀、調(diào)味品銷毀、保健食品銷毀、膨化食銷毀、巧克力銷毀、糕點(diǎn)銷毀、餅干銷毀、炒貨銷毀、蜜餞果脯銷毀、果凍銷毀、肉干肉脯銷毀、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化職業(yè)道德，提高屠宰企業(yè)管理水；四是逐步淘汰條件簡(jiǎn)陋、屠宰規(guī)模小的手工屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），鼓勵(lì)有條件的地方實(shí)行肉品配送，從源頭上提高屠宰的肉品質(zhì)量。2．繼續(xù)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，大力整治地區(qū)、頑固窩點(diǎn)，加大對(duì)制售注水肉、病害肉等違法行為的打擊力度，堅(jiān)決打擊帶有黑社會(huì)性質(zhì)的違法團(tuán)伙抗法行為。
完善規(guī)劃，提升屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)水。繼續(xù)完善生豬屠宰網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，實(shí)施屠宰企業(yè)升級(jí)改造，推動(dòng)屠宰企業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化。繼續(xù)抓好屠宰肉品安全管理，健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)企業(yè)管理人員職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步健全生豬屠宰廠管理、屠宰車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理、肉品召回等制度，以及生豬進(jìn)廠、生豬產(chǎn)品出廠、病死豬及肉品無(wú)害化處理等登記臺(tái)賬制度。
優(yōu)化服務(wù)舉措，強(qiáng)化“企業(yè)自治”推動(dòng)主體責(zé)任在督促轄區(qū)食品企業(yè)主體責(zé)任的同時(shí)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索強(qiáng)化“企業(yè)自治”的新路子，指導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)在企業(yè)內(nèi)部制定了《企業(yè)食品安全主體責(zé)任不到位的懲罰措施》，企業(yè)對(duì)內(nèi)部員工違反相關(guān)主體責(zé)任的行為進(jìn)行了明確的規(guī)定，根據(jù)違反情節(jié)的程度。企業(yè)食品安全員給予內(nèi)部員工扣績(jī)效積分0.5～5分的懲罰，并在每天的例進(jìn)行通報(bào)。
這一舉措有效規(guī)范了企業(yè)食品從業(yè)人員的行為，完善了企業(yè)食品安全管理制度，推動(dòng)了企業(yè)主體責(zé)任到位。建立健全交叉檢查工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)各級(jí)責(zé)任今年3月和5月，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局從17個(gè)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)了20多名分管食品業(yè)務(wù)的副局長(zhǎng)和業(yè)務(wù)股長(zhǎng)組成5個(gè)檢查組。